August 21
Crabe Imperial est un plat à base de crabe, les jaunes d'oeufs, la crème, croquante poivron, sauce Worcestershire, échalotes et fromage gruyère. Bien que les ingrédients exacts peuvent varier selon la recette, ce plat à gratin de base est faite d'ingrédients qui se congèlent bien. En suivant les lignes directrices de congélation simples, les cuisiniers occupés peuvent gagner du temps en faisant crabe Imperial avance et les congeler. Il suffit de glisser dans un four chaud pendant un repas élégant ready-made.
• Pour de meilleurs résultats, geler crabe Imperial non cuits plutôt que cuit. Préparez votre recette préférée en utilisant de la viande de crabe frais forfaitaire pour les meilleurs résultats. Crabe en conserve sera mushier quand elle est congelée et réchauffée de frais. Ingrédients sous-faire sauter tels que les échalotes ou les poivrons verts de garder leur entreprise de texture à travers le processus de congélation et de décongélation. Pliez tous les ingrédients ensemble doucement, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
• Tapisser un plat allant au four avec du papier lourd, permettant un chevauchement supplémentaire pour couvrir le dessus de la casserole. Pliez le crabe impérial dans le plat et se propage à tous les côtés, ce qui élimine les bulles d'air. Remplissez le plat à mi-hauteur pour permettre une marge pour l'expansion de la nourriture. Plier la feuille sur la nourriture et sceller les bords. Congeler le plat jusqu'à ce que solide, puis retirez le crabe congelé impériale de l'antenne et le ranger dans un grand sac de congélation à fermeture zip.
• Réchauffer le crabe impérial dans le même plat. Cuire le plat congelé découvert à 400 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que chaud tout au long, environ une à deux heures selon la taille. Pour décongeler avant la cuisson, laisser le plat reposer toute une nuit au réfrigérateur. Suivez les instructions de cuisson comme indiqué dans la recette, en ajoutant 15 minutes pour le temps de cuisson.