Pommes offrent un éventail d'utilisations culinaires, de cuisson des tartes à la fabrication du cidre, en fonction de leurs différentes textures et de saveurs. Identifier les types de pommes vous permet de catégoriser les usages de chaque type par goût et la texture. Doux, juteux, variétés douces offrent une option pour les jus, les sauces et les manger frais. Ferme, pommes acidulées dégustation fournissent une consistance et la saveur désirée pour tarte de décision et pour la cuisine.

Instructions

•  Sentez-vous la peau de la pomme pour une cohérence extérieur dur ou mou. Coupez la pomme en une tranche de sentir la chair. McIntosh, Cortland, Red Delicious et Golden Delicious offrent une peau et la chair tendre doux. Jonathan, Braeburn, Granny Smith, Mutso et Rome pommes fournissent une peau plus ferme et la chair. Pommes Arkansas noirs sont difficiles dans la texture.

•  Mordez dans la pomme pour tester la texture de votre bouche. Fuji, Pink Lady, et Winesap York pommes compactes offrant une texture croquante. Pommes Cortland offrent une sensation douce et crémeuse dans la bouche. McIntosh, Red Delicious, Golden Delicious et Gala pommes sont juteuses contre les pommes texture plus ferme qui émettent moins de jus en cas de morsure.

•  Coupez la peau de la pomme et sucer la chair de la pomme de l'identifier par la saveur. Fuji, Gala, Golden Delicious, Red Delicious et un goût sucré. Granny Smith, Jonathan, Rome, Braeburn et Arkansas Noir pommes offrent une saveur acidulée. Empire, Cortland, McIntosh et Jonagold pommes goût sucré avec une nuance légèrement acidulée. pommes de Winesap offrent une saveur épicée.