Jumelage fromage avec le vin est souvent une question de préférence personnelle. Toutefois, vous devriez considérer les points forts des saveurs lorsque vous correspondre vin avec du fromage de sorte que ni va dominer l'autre. Par exemple, ne pas jumeler un Cabernet forte avec une mozzarella fraîche légère, car les saveurs délicates de fromage seraient accablés par les saveurs dominantes du vin.

Instructions

•  Déterminer le type de vin que vous boirez. Le fromage que vous choisissez dépend du type de vin que vous choisissez. Fromages forts doivent être jumelés avec des vins plus forts, comme Bordeaux ou Cabernet. Fromages légers sont bien couplé avec des vins délicats comme un Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio.

•  Paire vins blancs secs comme le Chardonnay, le Pinot Grigio et Sauvignon Blanc avec de la mozzarella fraîche, Brie, Gouda, bébé suisse et cheddar doux.

•  Correspondre vins blancs liquoreux, comme le Riesling ou un vin de Sauternes, avec Fontina, Roquefort, Stilton et provolone.

•  Choisissez les fromages vieillis pour le Cabernet Sauvignon. Allez avec un Gouda ans, Cheddar, Provolone ou Le Moulis lorsque vous buvez Cabernet.

•  Paire gouda fumé, crème au gorgonzola, Havarti, Gruyère, fumé suisse ou cheddar fumé avec des vins épicés, comme Zinfandel, Syrah, Syrah et Pinot Noir.

•  Sélectionnez vieux cheddar, suisse ans, Asiago, Pont-l'Evêque et Taleggio pour Merlot.

•  Allez avec un fromage de crème triple pour Champagne et vin mousseux. Fromages triple crème sont similaires à du fromage à la crème dans la texture et le corps. Cherchez Boursin, cambozola et Explorateur.

Conseils et avertissements

• Visite d'un aliments de spécialité ou épicerie fine pour les fromages rares, tels que Pont-l'Evêque et Taleggio.
• Lorsque fromages à pâte demi-dure, comme le cheddar et suisse, sont exposés à l'air pendant de longues périodes, les bords forment des croûtes. Gardez un oeil sur votre plateau de fromage et passer les morceaux croustillants pour les frais.