Les saveurs de grenade et de zeste d'orange font une délicieuse combinaison de boissons et de plats cuisinés. La douceur acidulée du jus de grenade est tempérée par les notes d'agrumes acides du zeste d'orange. Vous pouvez faire des cocktails comme margaritas et des martinis en combinant ces saveurs acidulées de liqueurs doux. Les saveurs se marient bien avec des canneberges pour une sauce délicieuse. Vous pouvez également couper le gras d'un filet de porc et ajouter de la saveur à la grenade et le zeste d'orange.

Instructions

•  Faire une margarita. Pour faire une margarita de canneberge, préparer un shaker en le remplissant avec de la glace. Mélanger 2 oz de jus de grenade et aux canneberges, 1 once de tequila, 1/2 oz. de liqueur d'orange, 1/2 oz de jus de lime et le zeste d'orange au goût. Mélanger jusqu'à refroidissement. Frottez le bord d'un verre à cocktail avec une rondelle de citron vert, et plonger la jante dans le sel. Verser la boisson dans le verre, et ajouter la lime.

•  Mélanger un martini grenade-orange pour un cocktail festif de Noël. Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger 2 oz de vodka, 1/2 oz. de liqueur d'orange, 1 once de jus d'orange frais et un peu de chaux. Passer dans un verre à martini et garnir avec des torsions de zeste d'orange.

•  Préparer un canneberge, grenade et sauce zeste d'orange. Dans une grande casserole, mélanger 1/2 tasse de jus de grenade, 1/2 tasse de jus d'orange et 1/4 tasse de sucre. La chaleur sur un réglage moyen jusqu'à ce que la fonte de sucre. Ajouter 1/2 c. de masse, 1 c. de cannelle, 1 c. de zeste d'orange et 4 tasses de canneberges fraîches. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les canneberges ont surgi de leurs peaux. Ajouter arilles de grenade, et cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Laisser refroidir. Garnir de zeste d'orange et servir.

•  Faire cuire un filet de porc avec du jus de grenade et de zeste d'orange. Préparer la marinade en combinant 1/4 tasse de jus de grenade, un quart de tasse de jus d'orange, 1-1 / 2 c. de moutarde de Dijon, 1 c. de miel, 1 c. d'ail écrasée, 1 c. de zeste d'orange et une pincée de poivre de Cayenne dans un bocal. Mettez le couvercle sur hermétiquement et agitez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Verser dans un sac de plastique refermable avec 1-1 / £ 2. de filet de porc. Réfrigérer pendant une à trois heures. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit, et placer le filet sur une plaque à rôtir beurré au milieu du four. Rôtir pendant 30 à 40 minutes, en arrosant avec la marinade réduite. Réduire la marinade en la plaçant dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié en volume. Utiliser la moitié de la sauce pour badigeonner. Lorsque le rôti de porc est terminée, retirez-la du four et couvrir de papier d'aluminium. Laissez-le reposer pendant cinq à 10 minutes. Trancher finement le filet, et servir saupoudré du reste de sauce et garnir de graines de grenade.