Mortiers et pilons sont des outils qui ont été utilisés dans la cuisine pour des milliers d'années. Robuste et durable, un bon mortier et un pilon pourraient durer toute votre vie.

Instructions

Recherche de Résistance et durabilité

•  Vérifiez la matière. Mortiers et pilons sont généralement fabriqués à partir de pierre, le bois dur, le marbre ou l'argile. Assurez-vous que quel que soit le matériau, il est durable et (en particulier pour les mortiers mexicains) pas de sable.

•  Vérifiez les fissures. Beaucoup de mortiers et pilons sont fissurés lors de l'expédition et se porter au fil du temps, alors assurez-vous la vôtre vient sans fissures.

•  Pensez à la taille et à l'utilisation. Un petit mortier et un pilon sera bon pour le broyage de petites ingrédients comme les épices. Un grand mortier et un pilon sera bon pour faire de plus grands lots de produits alimentaires comme le pesto et guacamole.

•  Choisissez un type pour le broyage vous faites. Mortier et pilon mexicaine sont souvent fabriqués à partir de pierre --- le meilleur de la pierre de lave --- et bien adaptés pour la nourriture mexicaine. Mortiers et pilons thaïlandais sont bonnes tout autour des outils pour une variété d'aliments. Beaucoup de gens utilisent des mortiers et des pilons pour écraser les médicaments --- dans ce cas, la poterie vernissée est une bonne option, car le médicament ne sera pas broyer dans le matériau de mortier.

Alternatives dans un mortier et pilon

•  Rechercher dans les broyeurs électriques. Parfois, le travail qui, autrement, vous prendre dix minutes peut être fait en dix secondes avec un clic sur le bouton d'un moulin à café. Ceci est une excellente alternative à l'écrasement d'épices à la main.

•  Considérons un robot culinaire. Surtout pour les grands lots de pesto, un robot peut être votre meilleur ami. Capable de traiter de grandes quantités d'ingrédients, y compris les grandes feuilles de basilic (et liquides comme l'huile d'olive), un processeur de nourriture est une excellente alternative à un mortier et un pilon.

•  Pensez à un bol et une cuillère. Pour certains aliments comme du guacamole, un bol et une cuillère lourde peut doubler comme un mortier et un pilon, depuis l'avocat doit déjà être molle et facile à écraser.

Conseils et avertissements

• Les gens ont rapporté les escroqueries lors de l'achat des mortiers et des pilons mexicains en ligne. Essayez d'aller dans votre magasin local de fournitures de cuisine avant d'aller en ligne afin que vous puissiez voir le produit (et vérifier les fissures) avant de l'acheter.