Caramélisation est un procédé de cuisson utilisé pour améliorer ou autrement modifier légèrement les saveurs originales de certains aliments. Au cours de ce processus, la nourriture cuit avec du liquide minime jusqu'à ce que les pommes de terre ingrédients et un goût de beurre développe. En termes scientifiques, le sucre dans l'alimentation tombe en panne. Cuisiniers caraméliser les aliments comme les oignons à utiliser dans copieux, savoureux recettes. Pour obtenir une bonne caramélisation un cuisinier a besoin de beaucoup de temps. Quand à court de temps, prendre quelques raccourcis pour obtenir cette couleur brune parfaite et le goût.

Instructions

•  Pelez et émincez les oignons en fines lamelles. Placez le poêle sur la cuisinière. Verser l'huile d'olive. Chauffer l'huile à feu moyen.

•  Placer les oignons dans la poêle. Baissez le feu à doux-moyen. Faire cuire les oignons pendant 10 minutes, en les remuant fréquemment. Ceci permet de répartir uniformément la caramélisation.

•  Retirer la poêle du feu et ramasser les oignons dans le bol de verre. Placez le film étirable sur le dessus de la cuvette.

•  Micro-ondes les oignons pendant cinq minutes à feu vif. Utilisez des poignées pour retirer le bol du micro-ondes. Retirez délicatement le plastique et retourner la poêle pour le poêle.

•  Baissez le feu remonte à moyen et ajouter les oignons dans la poêle. Ajouter une cuillère à soupe d'eau et travailler les morceaux bruns de la poêle à l'aide de votre cuillère en bois.

•  Réglez le feu au minimum et continuer à faire cuire les oignons pendant cinq minutes. Servir les oignons caramélisés pendant qu'ils sont chauds.