Bœuf et nouilles est un plat classique qui peut être habillé pour entreprise ou servi sous forme de budget en utilisant les restes de hamburger ou de boeuf. Traditionnellement faite avec ragoût de bœuf, de nombreux fans préfèrent un appel d'offres coupe de viande plus. Même la sauce est un sujet de débat. Certains épicuriens préfèrent un plat Strogonoff de style tandis que d'autres bénéficient de saveur plus copieux de la viande bovine. Quelle que soit votre préférence, suivez les informations de base ici sur la façon de faire le bœuf et nouilles et lire les conseils supplémentaires pour plus de solutions de rechange.

Instructions

•  Retirez l'excès de graisse de bœuf. Cube de bœuf d'un pouce d'épaisseur et tranche de boeuf contre le grain. Saison généreusement avec la saison italienne, la saison de combinaison (ou de l'ail, poudre d'oignon, sel et poivre). Mettre de côté.

•  Prenez un grand sac en plaque ou rangement en plastique et ajouter la farine, le sel et le poivre et draguer boeuf en cubes, le revêtement légèrement.

•  Bœuf légèrement dorer de tous les côtés à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, dans une grande poêle préchauffée avec le beurre, l'ail haché, et l'oignon. Ne pas trop cuire. La viande crue doit mijoter la sauce pour la saveur. Retirer le bœuf de la poêle et laisser le jus. Faire sauter les champignons légèrement si fraîche.

•  Ajouter 1/2-pack soupe à l'oignon frais ou de bouillon de bœuf préparé, Worcestershire et la feuille de laurier. Ajouter le vin, si désiré. Remettre le boeuf dans la casserole et couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et presque fait-environ 20 à 30 minutes.

•  Mélanger la farine ou la fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau froide. Mélanger ou agiter agent épaississant jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le mélange de farine au bœuf et bouillon. Remuez jusqu'à une fine consistance de sauce est visible. Augmentez le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes à découvert, jusqu'à la consistance désirée. sauce de viande de bœuf et de nouilles va épaissir au repos.

•  Ajouter la crème sure ou crème de champignons, si désiré et de la chaleur à travers.

•  Faire cuire les nouilles d'oeufs al dente selon les instructions du paquet. Retirer les nouilles du feu et ajouter assez de beurre pour enduire légèrement. Poudre d'ail et le persil est facultative.

•  Servir le boeuf et nouilles à chaud avec un peu de poivre, salade et pain à l'ail.

Conseils et avertissements

• Goût tester le mélange de bouillon de boeuf à mi-cuisson. Si vous n'êtes pas ajouter de la crème aigre ou de la soupe, ajouter 1/2 tasse de bouillon de légumes ou de l'eau si elle est trop salée. Si elle est trop fade ajouter plus mélange soupe à l'oignon ou de bœuf arôme au goût.
• Essayez le steak au lieu de bœuf et de nouilles fantastique. Paleron ou de surlonge, ainsi que des réductions de pricer, font de bonnes alternatives.
• Préparer boeuf et nouilles dans une mijoteuse pour des résultats faciles et savoureuses. Faire cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. Faire dorer la viande d'abord et inclure tous les jus de cuisson. Faire cuire les nouilles séparément.