Une belle dalle de boeuf peut aller un long chemin dans l'amélioration de la soirée. Généralement d'une qualité supérieure à celle d'autres coupes de boeuf, les caractéristiques de steak de bande finement marbrée de graisse, viande tendre et une taille plus grande que la moyenne standard. Venant en de nombreuses variantes, de New York bande à Kansas City bande, le steak de bande est un élément omniprésent de l'expérience de l'Amérique avec de la viande, comme le frère aîné du hamburger. Savoir comment faire cuire un est une compétence importante et utile.

Instructions

•  Tirez votre steak du réfrigérateur et le laisser se réchauffer à température ambiante. Botter un steak sur le grill qui est encore froid peut causer l'extérieur carboniser avant que l'intérieur est prêt.

•  Chauffer le gril pendant 10 à 15 minutes en haut. Préchauffer le gril est une étape extrêmement importante, celui que beaucoup ignorent. Un gril chaud brûlant toutes les autres saveurs, en particulier le zip acidulé de la saleté, qui peuvent avoir adhéré à la surface de la grille. Il permettra également la Fournaise rapide et efficace de votre steak.

•  Appliquer un massage simple. La clé consiste à recouvrir votre steak dans une belle brillance qui permettra d'améliorer les grillades et permettre un brun parfait, sans surcharger arôme naturel de le steak. Un steak de bande est généralement une assez bonne coupe que les marinades et d'autres améliorations de saveur forte ne sont pas nécessaires. Au lieu de cela, brosser la surface extérieure de votre steak avec un mince éclat de l'huile d'olive, puis les enrober avec de sel et de poivre. Arrosage dans un peu de sucre est une addition simple qui peut aider le brun de série plus rapide pour ceux qui souhaitent un peu plus rare intérieur.

•  Griller le steak sur un côté pendant 4 minutes. Un steak de bande est préférable de laisser intact, afin d'éviter la tentation de bouger avec elle. Lorsqu'il est soumis à une forte chaleur à l'extérieur du steak croûte sur, qui est un effet recherché de brûlante. Déplacer le steak sur le grill à tout moment au cours de ce processus peut laisser la viande et éviter l'extérieur de durcissement.

•  Retourner une fois. Grill de l'autre côté pendant 5 ou 6 minutes. Cela devrait produire un steak médium, donc ajuster selon votre goût. Medium est à une température intérieure de 160 degrés, pour ceux qui souhaitent utiliser un thermomètre à sonde métallique.

•  Ne vous inquiétez pas si votre steak semble un peu plus rare que vous souhaitez généralement profiter. Réglez votre steak de côté pendant 2 à 5 minutes avant de manger. Ce sera à la fois le laisser refroidir et continue également de faire cuire l'intérieur.

Conseils et avertissements

• La même procédure, y compris frotter, préchauffage et temps de cuisson, peut être suivie lors de l'utilisation d'un poêle au lieu d'un gril à gaz.
• Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue.