Frites sont élevés à un nouveau niveau entier lorsque vous coupez les pommes de terre en gros quartiers, la pâte et les faire frire dans l'huile chaude. Coins de pommes de terre battues et frits sont largement disponibles dans plusieurs restaurants de la chaîne et de fast-food à travers le pays, mais vous n'avez pas à dépenser de l'argent manger à l'extérieur pour en profiter. Vous pouvez tout aussi facilement faire à la maison, en ajustant les saveurs exactement à votre goût.

Instructions

•  Slice lavé les pommes de terre en quartiers épais de 1/2 po sur une planche à découper propre. Vous pouvez opter pour peler la peau des pommes de terre si vous préférez, mais ce n'est pas nécessaire.

•  Placer les quartiers de pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes et recouvrez avec de l'eau. Couvrir et cuire les pommes de terre pendant environ cinq à sept minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore assez ferme pour ramasser avec une fourchette.

•  Mélanger la farine avec le lait, un oeuf et les assaisonnements tels que le sel, le poivre, l'ail en poudre et la poudre de chili pour créer une pâte. Utilisez 1/4 tasse de lait pour chaque 1 tasse de farine. Vous pouvez également choisir d'utiliser le babeurre au lieu du lait ordinaire, ou ajouter 1/2 tasse de votre bière préférée. Ajouter ou diminuer la quantité de farine que nécessaire pour maintenir une pâte épaisse.

•  l'huile végétale de chaleur dans une friteuse ou un pot avec des parois hautes de 375 degrés Fahrenheit. Remplir la friteuse ou pot ne dépasse pas la moitié de l'huile.

•  Tremper les coins dans la pâte, jetant attentivement manteau, puis les réduire doucement dans l'huile chaude et faire frire pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Travailler en plusieurs fois si nécessaire afin de ne pas surcharger la friteuse.

•  Retirer les coins de pommes de terre frites de l'huile avec une écumoire et les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Ajouter du sel et du poivre au goût et servir chaud.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez faire cuire les quartiers de pommes de terre battues sur une feuille de cuisson dans le four comme une alternative plus saine à la friture. Placez directement sous le gril du four pendant les cinq dernières minutes de cuisson pour les obtenir croustillante que possible.