Puis-je utiliser Flocons de levure dans un levain de démarrage?

February 29

Puis-je utiliser Flocons de levure dans un levain de démarrage?

Levure nutritionnelle, ou levure flocons - une forme de levure désactivée qui ne produit pas de dioxyde de carbone - ne convient pas à l'alimentation de votre levain. flocons de pommes de terre, d'autre part, servent de «nourriture» appropriée pour votre départ.

Les types de levure

Différents types de levures contribuent différemment à la nourriture et des boissons. Levure active fait lever les pains et pâtisseries, tandis que la levure de bière génère des bulles et de l'alcool dans la bière. La levure de bière et la levure alimentaire servent de suppléments nutritionnels comme. Une entrée, comme une colonie de levures et de bactéries, les fonctions comme le fondement de certains pains.

Nourrir votre Starter

Un levain se nourrit de perfusions fréquentes de glucides complexes. Un démarreur établie doit être nourri d'un mélange d'une demi-tasse de sucre, une tasse d'eau chaude, et trois cuillères à soupe de flocons de pommes de terre tous les trois à cinq jours, avec un repos à la température ambiante pendant 12 heures.

Les utilisations de Levure alimentaire

Cette levure, cultivée sur mélasse, ajoute une noisette, le goût de fromage à la nourriture. Les végétaliens l'utilisent comme un substitut pour le fromage et comme une source de B-12 vitamines et de protéines. Saupoudré sur pop-corn ou agité dans les soupes, il renforce la saveur.


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