Couteaux de jet sont utilisés dans les disciplines d'arts martiaux spécifiques ainsi que pour certains spectacles de cirque et des expositions de sport. Ces couteaux ne sont pas construits de la même que la chasse, couteau de poche, et ont des attributs spéciaux qui permettent de jeter le couteau précisément comme une forme spécifique poids, la longueur et la lame. Couteaux de jet devraient être affûtés après chaque utilisation afin de maintenir la lame à un niveau de performance optimal. Comme la plupart des couteaux de lancer typiques ont une longue lame à double tranchant, un taille-crayon à sous est le meilleur outil à utiliser.

Instructions

•  Placer l'affûteur de fente sur une surface plane et stable et le maintenir en place avec votre main.

•  Positionner la lame dans la fente en "V", plus proche de la poignée du couteau.

•  Appliquer une légère pression et tirer la lame à travers la fente. Répétez ce processus quatre fois, puis doucement le pouce de la lame pour vous assurer que vous avez aiguisé bord à votre satisfaction.

•  Tournez la lame de l'autre côté, puis répétez le processus ci-dessus.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également utiliser une pierre à aiguiser ou de l'huile de rodage si vous préférez d'aiguiser et de garder votre lame dans un état optimal.
• Utilisez une extrême prudence lors de l'affûtage des couteaux. Lorsque vous maintenez le taille-crayon, veiller à ce que vos doigts ne sont pas dans la voie de la lame que vous exécutez dans la fente. Cela peut facilement couper votre peau.