Un rôti de couronne peut être le couronnement d'une table - une pièce maîtresse parfaite pour des dîners ou autres événements officiels. L'essentiel de ce rôti est l'action de l'égalisation qui lui donne la forme distincte d'une couronne. Achetez un rôti de la couronne d'un maître boucher qui peut le préparer correctement. Le rôti peut alors être habillé dans une variété de façons avec différents assaisonnements.

Instructions

•  Assurer le rôti a au moins 10 côtes. Demandez à votre boucher de retirer l'excès de viande entre les os.

•  Examinez chaque os pour s'assurer qu'il n'y a pas de morceaux de viande restant sur les parties extérieures des os. Si il ya, les couper et les jeter.

•  Coupez la colonne vertébrale de sorte que seules les nervures restent. Jeter ou l'enregistrer pour en faire des stocks ou l'utiliser pour ajouter de la saveur aux soupes.

•  Coupez à mi-chemin vers le bas de la viande entre chaque nervure de lui permettre de se plier en un cercle.

•  Placer le rôti de sorte que les nervures sont orientées vers le haut, et plier une extrémité autour de l'autre pour former un cercle, de la viande à l'extérieur.

•  Enroulez le fil autour du milieu des côtes, tirant serré et un nœud de gerbe à la fin.

•  Attachez une autre longueur de ficelle autour du sommet du rôti, sous les côtes nues. Attachez un autre longueur autour du fond de la torréfaction, où le squelette est coupé.

Conseils et avertissements

• Remplissez le milieu du rôti avec des légumes ou autre matériau de rembourrage avant la cuisson.