Shun couteaux sont à l'extrémité supérieure du spectre des coûts et viennent dans des boîtes en bois de rose pour l'affichage. Shun, prononcé «Shoon,« est un type de couteau qui est faite avec un noyau extrêmement dur VG-10 coupe pour aider à garder les arêtes vives pour une période de temps plus longue. Le Fusil utilisé pour aiguiser ces couteaux utilise une tige d'acier micro-striée qui aligne le bord. Les poignées sont faites de bois Pakka, qui est résistant à l'humidité. Le Fusil a un gabarit d'affûtage de 16 degrés pour aider l'utilisateur à affiner le fil du rasoir.

Instructions

•  Tenez le torchon autour de la poignée de la tige de Fusil Shun. Cela aidera à maintenir la tige de tourner dans vos mains que vous saisir. Mouiller la tige de Fusil et permettre à l'excès d'eau sur la serviette que vous avez enroulé autour de la base.

•  Tenez le couteau Shun dans la main opposée et utiliser l'encoche sur le côté de la tige d'acier de rodage pour guider votre couteau dans l'angle de 16 degrés correct pour l'affûtage. Cela aidera à garder l'avantage sur votre couteau ainsi que vous empêcher de mettre ornières ou bosses sur le bord.

•  Poussez le couteau loin de vous tout en aiguisant le côté le plus proche de la tige d'acier, et tirer le couteau vers vous sur la tige tout en aiguisant le côté opposé à la tige. Cela mettra le bord de précision en arrière sur le couteau que vous êtes l'affûtage.

•  Répétez l'étape 3 un à cinq reprises supplémentaires de chaque côté et puis rincer sous l'eau froide pour enlever la poussière ou des débris.