Il est facile de faire du yaourt à la maison. La seule partie difficile est d'obtenir le droit de température. Suivez ces étapes pour faire du yaourt dans toute la saveur que vous choisissez.

Instructions

•  Stériliser 4 à 8 oz bocaux en verre et leurs couvercles. Faire bouillir dans une casserole remplie d'eau pendant 10 minutes. Eteignez le feu, mettre le couvercle et laisser refroidir. Assurez-vous de ne pas sauter cette étape.

•  Verser 1 litre de lait dans une casserole ou au bain-marie.

•  Chauffer le lait lentement, en remuant constamment.

•  Arrêtez-vous lorsque le lait atteint 180 à 185 degrés F selon un thermomètre.

•  Retirez le lait du feu et laisser refroidir à 105 à 110 degrés F.

•  Ajouter 1/4 tasse de yogourt acheté en magasin pour le lait et mélanger jusqu'à dissolution du yogourt.

•  Verser le lait dans les pots et fermez le couvercle hermétiquement.

•  Incuber le yaourt. Les pots doivent rester au chaud, comprise entre 105 à 120 degrés F. Placer les bocaux dans un pot ou autre récipient rempli d'eau chaude. Surveiller l'eau avec le thermomètre et d'ajouter de l'eau chaude au besoin pour maintenir la température.

•  Vérifier de temps en temps le yogourt pour voir si elle a gélifié. Cela peut prendre environ 4 à 6 heures ou plus.

•  Placez les pots de yaourt dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Un thermomètre à bonbons est idéal à utiliser lors de la fabrication du yogourt.
• Vous pouvez utiliser du lait écrémé, 2 pour cent de lait, ou de lait entier pour faire du yaourt. Le lait écrémé est généralement plus élevé en protéines, faible en gras et en cholestérol.
• Après avoir fait le yogourt, vous pouvez ajouter des arômes comme des fruits, des pâtes de fruits ou confitures, extraits aromatisés, cannelle ou de miel.
• Lisez l'étiquette des ingrédients sur le contenant de yogourt et assurez-vous qu'il contient "des cultures actives." Après avoir effectué votre premier lot de yogourt, vous pouvez utiliser votre propre yogourt pour démarrer le lot suivant.