May 17
Que vous organisiez la partie de l'année ou un petit dîner avec des amis, des plateaux de fromage est un aliment rapide et savoureux partie avec un minimum de préparation et d'entretien. En fournissant une variété de choix, garnitures intéressantes et un affichage astucieux, vous pouvez épater vos invités et fournir une délicieuse collation pour compléter leur repas.
• Choisissez vos types de fromage selon le moment où vous les servir (c'est à dire comme des hors-d'œuvre ou après le dîner), combien de personnes que vous servez, et le thème (le cas échéant). Sélectionnez trois types de fromages avec des textures différentes à offrir de la variété sans surcharger vos invités avec des choix: un dur et sec, un doux et humide et l'autre avec une texture entre les deux. Mélanger les fromages à saveurs douces et fortes, ainsi que le fromage de différents types de lait (c.-à-vache, chèvre et brebis).
• Ajouter le pain ou des craquelins; tranches de pain frais et de biscuits salés complètent les saveurs de fromage. Fournir des pains aux saveurs neutres afin de ne pas submerger les saveurs dans le fromage et servez-les sur une plaque séparée de sorte qu'ils ne se pressent pas le plateau de fromage. Pains français et levain vont bien avec une variété de saveurs, comme le font les craquelins de blé et de beurre.
• Couper les fromages et décidez comment vous allez les organiser dans votre écran. Vous pouvez couper n'importe quelle forme - comme des coins ou des cubes - mais assurez-vous que les dimensions correspondent le pain et des biscuits. Vous pouvez même faire preuve de créativité avec des emporte-pièces avec les fromages doux. Disposer les fromages dans les sections sur le plateau; ou, si vous êtes au service d'un grand groupe et avez plus de fromage que ne peut en un plateau, préparer des boîtes pour chaque variété. Chaque fromage doit avoir son propre couteau pour s'assurer que les saveurs ne se mélangent pas.
• Ajouter les garnitures d'améliorer la qualité de l'assortiment. Olives et des fruits frais comme les fraises, les ananas et les pommes sont communs; fruit noix et séché aussi améliorer saveurs du fromage.