A mûries au soleil fraises goûts, comme les bonbons, mais ne laissez pas le goût de vous tromper. Avec moins de 50 calories par tasse et près de 150 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine C, les fraises rejoindre le brocoli, les patates douces et le saumon sur la liste du Top 10 des super-aliments. La couleur rouge vif indique la présence d'anthocyanes de lutte contre le cancer, mais ils font aussi des fraises un hors concours visuel sur un plateau de fruits.

Instructions

Fraise fans

•  Laver les fraises entières avec les coques intactes dans de l'eau froide. Les essuyer avec un chiffon de cuisine propre ou une serviette en papier.

•  Régler une fraise avec le côté de la coque vers le bas sur une surface de coupe à plat.

•  Couper les tranches 1/8 po d'épaisseur à travers le corps de la baie, l'arrêt le couteau quart de pouce de la coque.

•  Placez la fraise sur son côté.

•  Séparez les tranches en appliquant une légère pression avec le pouce à la coque.

•  Dispersez les fans de fraises à travers le plateau de fruits.

Fleurs de fraise

•  Laver les fraises entières dans de l'eau froide. Les essuyer avec un chiffon de cuisine propre ou une serviette en papier.

•  Maintenez une fraise en place sur le côté sur la planche à découper avec votre pouce et l'index. Coupez l'extrémité de la tige pour enlever toute la coque, laissant une surface plane.

•  Équilibrer la fraise sur la fin de la coupe. Ajouter quatre tranches, même dans une forme de boîte autour du périmètre, l'arrêt du couteau à mi-chemin le long du corps de la fraise.

•  Ouvrez les "pétales" doucement avec vos doigts.

•  Placer les fraises sur l'assiette de service, puis ajouter les feuilles de menthe et les tiges.

Conseils et avertissements

• Si les clients ne seront pas en utilisant des plaques de cocktail, couper les coques comestibles hors les fraises afin qu'ils ne seront pas laissés en les tenant.
• Couper grosses fraises en deux verticalement avant de les attiser si vous vous retrouvez avec des morceaux de bouchées.