boîtes de fumeur sont disponibles dans une variété de formes et de tailles. Les modèles professionnels sont disponibles pour les cuisiniers les plus graves et ceux qui gagnent leur vie en fumer les viandes. Plusieurs détaillants offrent une gamme de boîtes de fumeurs pour tous les budgets. Utilisez les conseils suivants pour une meilleure compréhension des boîtes de fumeurs commerciaux et de consommation.

Instructions

•  Déterminer le fumoir de taille qui est bon pour la nourriture à être fumé. Les grandes boîtes de fumeurs sont équipées de plusieurs grilles et de nombreuses fonctionnalités.

•  Trouver la meilleure méthode de fumer pour l'occasion. Boîtes de fumeurs froides utilisent flux d'air froid pour permettre la fumée de passer sur la nourriture. Boîtes de fumeurs chauds utilisent un mécanisme de chauffage pour chauffer la chambre de fumage ainsi.

•  Considérons un fumeur de l'eau. Ces fumeurs ont un réservoir d'eau juste au-dessus de la source de chaleur qui fournit une fumée humide à la nourriture. Ajoutez des fruits ou des assaisonnements à l'eau pour l'assaisonnement supplémentaire.

•  Recherchez un fumoir électrique ou un modèle fonctionnant au propane. Ces modèles offrent une chaleur constante sans avoir à tendre un feu de bois trouvé sur les modèles professionnels.

•  Mise à niveau vers une boîte professionnelle fumeur journal de gravure. Grandes quantités de nourriture ont besoin de plus grandes surfaces de cuisson et une source de chaleur plus grande. Les modèles professionnels équipés d'un foyer au bois sont une autre option lors de l'achat d'un fumoir.

Conseils et avertissements

• Trouver une organisation locale qui participe à cuire-offs et des événements pour une meilleure compréhension des exigences de boîtes de fumeurs.
• Assurez-vous que la boîte de fumeur a suffisamment de bouches. Ventilation permet la bonne quantité d'air de s'écouler vers la chambre de cuisson et de mieux réguler le chauffage.
• Porter des gants et des lunettes de protection lors de l'utilisation d'un fumoir.