Thanksgiving est le moment le plus populaire de l'année pour acheter des dindes à rôtir. Choisissez entre une dinde fraîche ou congelée pour la torréfaction. D'autres choses à prendre en compte sont le type d'oiseaux et si les additifs ont été utilisés. Une casserole adéquate, four stable et marinades peut produire un délicieux dinde dorée. Lisez la suite pour apprendre à acheter des dindes à rôtir.

Instructions

•  Déterminer la taille de la dinde est nécessaire pour produire suffisamment de portions pour chaque personne. Une règle générale est de 1 kg par personne. Dindes se situent généralement entre £ 6. 20 lb., bien que les grands oiseaux peuvent être trouvés.

•  Déterminer si la dinde doit être frais ou congelé. Directives de l'USDA permettent même dindes fraîches à être préalablement congelés. Les dindes fraîches doivent être cuits dans les deux jours après la "vente par" date estampillée sur le document.

•  Déterminer quel type de dinde doit être acheté. Dindes étiqueté «Jeune Turquie» sont généralement le meilleur pour la torréfaction. dindes du patrimoine sont une ligne de bouillon de dinde datant générations. Dindes en libre parcours sont censés être les dindons qui ont espace pour se déplacer dans leur milieu, mais ce n'est pas toujours vrai. Dindes organiques sont étiquetés «certifié biologique». Wild Turkey a un goût faisandé et peut être très coûteux.

•  Choisissez une dinde qui est libre d'arôme artificiel injecté dans l'oiseau si marinage est souhaitée. Créer une saumure ou marinade qui peut couvrir toute la dinde et le faire tremper une nuit au réfrigérateur.

•  Décongeler une dinde congelée dans le réfrigérateur. Vingt-quatre heures est nécessaire de dégivrer toutes les 5 livres. de la dinde. Une dinde de 20 lb aurait besoin de quatre jours pour décongeler.

•  Essayez cette méthode simple pour rôtir la dinde: beurre frottis sur les poitrines de dinde et le lieu dans le moule sein vers le haut. Couvrir de papier d'aluminium et placer dans un four à 350 degrés F. Rôtir pendant 90 minutes pour une petite à moyenne oiseau de la taille. Augmenter la température du four à 400 degrés et retirez la feuille. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 degrés F.

Conseils et avertissements

• Turquie peut être stocké dans un congélateur pendant un an.
• Mesurer le four et poêle à veiller à ce que une grosse dinde ou deux dindes peuvent s'adapter.
• Les petits, les jeunes dindes sont souvent plus savoureux et plus humide que les anciens grands dindes.
• Ne laissez pas la dinde assis pendant plus de deux heures après la cuisson. Par mesure de sécurité, les restes de dinde au réfrigérateur immédiatement après le repas est terminé.