Maïs en épi est en saison de Mai à Septembre, ce qui rend le plat d'accompagnement idéal pour les fêtes d'été et les jours fériés. Cuisson à la vapeur le maïs ne pas ajouter de la graisse et il maintient les grains de maïs tendre. Utilisez le maïs dès que possible après que vous arrivez à la maison à partir du magasin - ou après vous le prenez - car il ne se conservent pas bien. Avec la vapeur, le maïs ne reçoit pas de parcelles brûlées comme il pourrait de griller.

Instructions

•  Peler toutes les feuilles de l'enveloppe, et les rassembler dans une seule main. Maintenez l'épi de maïs fermement que vous casser la tige. Humidifiez une serviette en papier, puis exécutez-le sur chaque épi pour enlever toute la soie - les fils blancs minces sur la surface de maïs.

•  Remplissez le bateau à vapeur ou pot à mi-chemin avec de l'eau froide du robinet, placez-le sur un feu vif et attendre pour faire bouillir.

•  Placez le maïs propre dans le rack de vapeur, puis placez la grille dans le pot. Si vous ne disposez pas d'un bateau à vapeur, mettre les épis directement dans l'eau bouillante.

•  Couvrir la vapeur et faire cuire le maïs pendant 15 minutes. Si vous faites bouillir le maïs dans une casserole, faire cuire le maïs pendant environ 7 minutes. Laissez le couvercle sur le pot ou vapeur pour le temps de cuisson.

•  Retirer les épis avec des pinces, et de les placer sur des serviettes sèches ou une plaque à biscuits à sécher. Laisser refroidir légèrement avant de les servir.