July 3
Les oeufs durs sont un aliment commun. Ils vont avec salades, ils sont savoureux quand ils sont "deviled" et bon à manger juste par eux-mêmes. Cependant, vous pouvez avoir besoin de stocker un peu plus. Il est important de savoir combien de temps il est sûr de les garder.
Tous les œufs frais ont une couche protectrice de cire appelée «cuticule». Cette cuticule couvre les pores de la coquille, la protection de l'œuf des contaminants extérieurs. Œufs USDA-classés doivent être lavés avant l'emballage, ce qui enlève une partie de la cuticule. Faire bouillir l'œuf supprime le reste de la cuticule de protection, exposant les pores de la coquille d'oeuf. Cela signifie que les contaminants extérieurs peuvent maintenant entrer dans l'oeuf plus facilement.
Un disque-cuire un oeuf doit être réfrigéré dans les deux heures suivant la cuisson. Œufs durs peuvent se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Pelées oeufs durs stockés dans le réfrigérateur doivent être utilisés dans quelques jours.
Oeufs durs utilisés dans la chasse aux œufs de Pâques devraient être trouvées dans les deux heures. Jeter les oeufs de Pâques fissurés. Oeufs de Pâques trouvés dans les deux heures peuvent être stockés comme n'importe quel œuf dur et consommés dans la semaine.
Ne pas conserver les oeufs durs dans de l'eau chaude. Si vous servez, pelées ou non, ils doivent être conservés dans de l'eau froide et les restes doivent être jetés.
Lors du stockage des œufs durs épluchés, gardez-les dans un récipient couvert avec de l'eau froide. Cette eau doit être changée tous les jours. Vous pouvez aussi les conserver dans un récipient sans eau aussi longtemps que vous couvrez les oeufs avec une serviette en papier humide.
Oeufs durs qui n'ont pas été pelées peuvent être stockés dans le réfrigérateur sans la nécessité d'un récipient d'eau. Cependant, si les oeufs sont fissurés, vous pouvez les peler avant de les ranger.
Si vous avez stocké vos œufs durs dont la coquille est intacte, et vous avez oublié œufs dans votre réfrigérateur sont frais et qui sont durs, vous pouvez utiliser un test de rotation. Rapidement tourner un œuf sur le comptoir. Après quatre ou cinq tours, arrêter l'oeuf avec votre doigt brièvement, puis l'enlever. Un œuf dur simplement rester immobile. Un oeuf frais, son contenu étant liquide, va continuer à se déplacer en raison du mouvement résiduel du liquide.
Vous pouvez également trouver l'oeuf frais à osciller et de se déplacer le compteur, tandis que l'œuf dur tourne facilement et reste dans la même zone.