February 26
Comme tous les fruits de mer, crevettes contient naturellement bactérie que vous devez faire cuire à détruire. Et même après les crevettes sont cuites, les bactéries est toujours un problème. Reste trop longtemps à la température ambiante, les bactéries qui cuisine n'a pas détruit commence à se multiplier à nouveau. Lorsque cela se produit, les crevettes cuites reste bon pour une courte période de temps avant que la croissance des bactéries augmente à des niveaux qui peuvent vous rendre malade si vous en mangez.
Crevettes reste bon pour deux heures seulement après qu'il est cuit et servi. Sur le plateau de service à des températures de 40 degrés Fahrenheit ou plus, les crevettes cuites commence à être victime de la croissance bactérienne dangereuse quand deux heures se sont écoulées. Passé ce délai, les crevettes cuites ne peut pas être réfrigéré, congelé ou consommé; vous devez jeter. Dans les températures de 90 et F ci-dessus, les crevettes cuites dure qu'une heure.
Réfrigération augmente la durée de vie de crevettes cuites. Réfrigérée dans les deux heures suivant la cuisson - une heure si les températures briser la barre des 90 F - crevettes cuites maintient pendant trois à quatre jours. Placez les crevettes cuites dans un sac de rangement en plastique ou enveloppez hermétiquement dans une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium avant de sauter dans le réfrigérateur. Contenants de rangement en plastique gardent aussi cuit frais de crevettes dans le réfrigérateur, à condition que le couvercle est solidement fixé.
La congélation est l'alternative à la réfrigération si vous pensez que vous ne pouvez pas vous déplacer pour manger les crevettes cuites dans les trois à quatre jours. Congélation conserve les crevettes cuites sécuritaire de manger pendant une période de temps indéterminée, mais sûr ne signifie pas toujours acceptable. Bien que le gel rend les bactéries inactives, faisant de la sécurité un non-problème, la qualité commence à diminuer au bout de six mois. Dans ce cas, le goût et la texture de la crevettes cuites commencent à changer.
Décongélation Safe assure que vous ne devenez pas malade de bactéries inactives qui deviennent actifs lorsque la température interne de la crevette cuite dépasse 40 F. Transfert crevettes cuites du congélateur au réfrigérateur la veille, ce qui donne le temps de crevettes cuites à décongeler avant de manger. À la rigueur, décongeler au micro-ondes, réchauffer immédiatement après. Une température interne de 145 F, mesurée avec un thermomètre à viande, rend les crevettes cuites assez bon à manger.