February 2
Cerise un gâteau est pas difficile, mais il faudra de la patience. Rappelez-vous que lorsque vous prenez le gâteau du four, il est très délicat et tombera en morceaux si vous essayez de travailler avec elle. Laissez le gâteau refroidir complètement, et vous serez en mesure de le découper en couches et couvrir avec le glaçage sans miettes errants égratignent la surface.
La plupart des recettes de gâteaux vous diriger vers Laissez le gâteau refroidir n'importe où de 5 à 20 minutes dans la casserole. Cela donne le temps de gâteau à se raffermir sans devenir détrempé. Exécutez une spatule métallique ou un couteau à beurre sur le bord de la casserole pour desserrer les côtés. Ensuite, mettre un gâteau plaque ou carton cercle sur la casserole et inverser la casserole de sorte que le gâteau tombe sur la plaque ou gâteau cercle.
Laissez le gâteau refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaude au toucher. Gardez à l'esprit que le givrage est la graisse à base. La chaleur résiduelle peut fondre et risque de rendre liquide. Cela peut prendre quelques heures, selon la température de la pièce et de la taille du gâteau.
Quand le gâteau est froid, l'envelopper dans deux couches de pellicule plastique et réfrigérer au congélateur pendant huit heures ou toute la nuit. Cela rendra le gâteau très ferme et facile au gel. Si vous ne disposez pas de temps à geler le gâteau du jour au lendemain, le refroidir pendant au moins une heure ou aussi longtemps que vous le pouvez.
Retirer le gâteau du congélateur 20 à 30 minutes avant que vous êtes prêt au gel. Quand elle est partiellement décongelés, utiliser un couteau dentelé pour égaliser le dessus et les côtés du gâteau et de le découper en couches. Utilisez un pinceau pour badigeonner légèrement l'écart les miettes errants. Utilisez une spatule de décalage au gel le gâteau avec une fine couche de glace. Cette preventd miettes de montrer à travers la couche finale de glaçage. Retour le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur For10 20 minutes jusqu'à ce que le glaçage est réglé. Lorsque vous retirez le gâteau, il est prêt pour la dernière couche de glaçage et de décoration. Au moment où vous êtes décoration terminé, il devrait être complètement décongelés et prêt à servir.