April 26
Ananas ne continue pas à mûrir une fois qu'il a pris, le stockage si prompte après achat assure qu'il reste à la qualité de pointe. Vous pouvez stocker tranché pour quelques jours à plusieurs mois, en fonction de la méthode choisie. Lors de la sélection d'un ananas, choisissez un fruit avec une croûte jaune d'or, une pointe compacte de feuilles vertes et une entreprise se sentent libres de points faibles.
Si vous ne pouvez pas utiliser un ananas entier tout de suite, mais il est bien mûr, en le coupant de sa croûte et le trancher est la meilleure option de stockage. Si la coque perd la plupart de son vert ou devient entièrement jaune, le fruit est à maturité optimale et nécessite l'utilisation ou le stockage immédiatement avant qu'il ne commence à décliner. Bien que vous pouvez réfrigérer ensemble, l'ananas peut overripen et le fruit peut virer au brun.
Ananas a le meilleur goût quand il est utilisé immédiatement après la coupe, mais avec un emballage approprié, il peut durer jusqu'à quatre jours dans un 33 à 40 degrés Fahrenheit réfrigérateur. Un ananas bien mûr donne tranches fermes mais juteux. Pendant le stockage, ces tranches peuvent perdre une partie de leur texture ferme car elles libèrent plus de leur jus, mais la saveur reste généralement bien aussi longtemps que vous utilisez l'ananas en quelques jours.
La congélation fournit la meilleure option si vous devez stocker les tranches d'ananas pour une période plus longue. Vous pouvez conserver les tranches jusqu'à un an avec goût minimal ou perte de qualité dans un 0 F congélateur. Sélectionnez la méthode de congélation qui correspond le mieux à l'utilisation éventuelle des tranches. Si vous souhaitez supprimer des tranches individuelles comme vous en avez besoin, geler les tranches d'ananas dans une seule couche sur une plaque de cire d'aluminium; Une fois congelés, mélanger les tranches dans un seul paquet. Si vous envisagez de faire fondre la totalité du magasin de tranches à la fois, vous pouvez les empaqueter ensemble avant de les congeler.
Un bon emballage est essentiel si vous placez les en tranches d'ananas dans le réfrigérateur ou dans le congélateur. exposition à l'air peut entraîner un risque de détérioration de hausse ou de la décoloration. Dans le congélateur, l'air provoque des brûlures de congélation. Emballer les tranches dans un récipient avec un couvercle hermétique. Sinon, placez les tranches dans un sac de rangement robuste zip-près et appuyez sur la plupart de l'air avant de sceller. Date et étiqueter le contenu, en particulier pour le stockage de congélateur. Vous pouvez stocker à la fois fraîche et ananas en tranches tranches restes de conserve en utilisant les mêmes méthodes.