pommes de terre de cordes, appelées aussi pommes de terre chaussures cordes ou des pommes pailles, sont similaires à frites. Les principales différences sont l'épaisseur de la coupe et du fait que les pommes de terre de chaîne ne sont frits fois, au lieu de deux fois pour les frites traditionnelles. Le processus de découpe et de cuisson des pommes de terre à cordes prend généralement pas plus de 25 minutes.

Instructions

•  Peler les pommes de terre. Utilisez la trancheuse pour couper les pommes de terre de la longueur en lanières de frites juliennes qui sont un huitième de pouce d'épaisseur.

•  Mettez deux pouces d'huile dans une casserole et faire chauffer à 375 degrés Fahrenheit. Le bac doit être d'au moins quatre pouces de profondeur.

•  Déposer les pommes de terre, en petites quantités, dans l'huile chauffée. Incorporer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois cuites, les égoutter l'huile en posant les pommes de terre sur une serviette en papier. Assaisonner avec le sel au goût.