May 24
Des recherches récentes indiquent que le jus de raisin, issus de raisins Concord a les mêmes avantages santé du cœur que le vin rouge. La recherche indique également que la consommation de jus de raisin Concord améliore la circulation sanguine et aide à la fonction du cerveau et de la santé. Raisins Concord sont une variété de raisin pourpre qui sont endémiques à l'Amérique du Nord et sont uniquement utilisées pour la fabrication de jus.
Le jus de raisin a des niveaux élevés de polyphénols appelés flavonoïdes, des composés présents dans les aliments à base de plantes d'origine naturelle. Les flavonoïdes augmentent le taux de bon cholestérol (HDL), de réduire le risque de blocage des artères et potentiellement diminuer la pression artérielle.
Les flavonoïdes, polyphénols comme les autres, sont des exemples d'antioxydants. Les antioxydants tels que ceux trouvés dans le jus de raisin sont des substances qui peuvent prévenir les dommages aux cellules du corps et les dommages aux cellules de réparation qui a déjà eu lieu.
Le resvératrol est un flavonoïde trouvé dans la peau des raisins rouges et violettes. Une étude menée par le ministère américain de l'Agriculture a indiqué que le jus de raisin, issus de raisins Concord a plus de flavonoïdes sains pour le cœur que le vin rouge, le jus de canneberge ou de jus d'orange.
Une étude publiée dans la revue "Circulation" a indiqué que la consommation de jus de raisin Concord aide à la coagulation du sang et réduit la production de superoxyde, particulièrement dommageables des radicaux libres dans le corps.
Une autre étude publiée dans "Circulation" a indiqué que les personnes diagnostiquées avec la maladie coronarienne qui buvaient 2 portions de jus de raisin pourpre par jour ont montré une meilleure circulation du sang et des niveaux réduits de mauvais cholestérol (LDL).
Boire jus de raisin pourpre peut aussi aider le fonctionnement du cerveau. Une étude récente menée à l'Université Tufts sur des rats de laboratoire ont indiqué que les substances trouvées dans le jus de raisin peuvent améliorer la force, la mémoire et la coordination.