December 19
Orin Hahn aime à jeter un bon dîner. Le New Yorker accueille des soirées pour ses amis aussi souvent que toutes les deux semaines, les traitant de plats qui incluent garantis bonheur de la foule (chou frisé à salade) à entrées aventureux (de poulpe de vin braisé.)
«Je le fais parce que je l'aime cuisiner et il est à la fois une expérience personnelle et sensuelle qui peut facilement être partagé avec un peu de planification préalable," a dit M. Hahn.
Mais il faut plus que la cuisine juste alléchante à faire pour un grand dîner. Hahn cherche à atteindre «un équilibre de mélanger les ingrédients de frapper la palette et mélanger les gens à frapper différents styles de personnalité."
Il se trouve, comme tout expert de l'étiquette vous dire, voilà un objectif louable.
Ne vous méprenez pas: Votre liste d'invités peut faire ou défaire votre dîner, alors choisissez vos invités avec soin.
«Chaque table doit avoir une dynamique intéressante à ce que vous devriez vraiment penser de vous qui vous y avoir", a déclaré conseils et l'étiquette expert Michael Cohen.
Cohen met en garde contre invitant les gens qui travaillent tous dans la même profession - car alors trop de la conversation sera inévitablement inclinaison vers le travail - ou des amis qui se voient souvent.
"Si vous invitez les mêmes personnes tout le temps, il commence à devenir ennuyeux et il est juste amis qui se réunissent et il est pas un dîner," at-il expliqué.
Il recommande d'inviter les gens de divers horizons de la vie qui peuvent avoir quelque chose à apprendre les uns des autres. Un dîner fréquente lui-même hôte, Cohen se souvient d'une fois où il a fait un point d'inviter un psychologue et une personne qui a travaillé dans une émission de télévision.
"Il traite de la façon dont les gens se comportent et elle est toujours face à amener les gens à se comporter", at-il rappelé. Le psychologue, dit-il, a finalement donné les conseils télévision de membre du personnel sur la façon de faire face à des personnalités difficiles.
"Une bonne conversation a un peu de va et vient", a déclaré Cohen.
Bien sûr, avoir une grande liste d'invités ne vous fera pas grand-chose si la plupart des gens sur votre liste inviter ne peut réellement faire. Bryan aube, l'auteur de "Elite Etiquette», recommande invitant les gens d'au moins 10 jours à l'avance et même plus tôt au cours de la période des Fêtes.
"Vous voulez être sûr que vous êtes sur leur calendrier", a déclaré Bryan. «Si les gens vous voulez être là, leur donner la courtoisie de se permettant d'être là."
Attention: en faire trop bon travail avec votre parti et vos invités ne voudront pas partir! Planifiez à l'avance et essayer cette astuce de Bryan: Préparer des petits sacs de friandises pour vos invités avec des petits pains, des bonbons ou des petits bibelots même amusants.
«Je devais la fête d'un grand Nouvel An pour l'année de dragon, et je viens d'essayer de trouver toutes les bêtises qui ont dragons comme des petits jeux avec des dragons et des crayons avec des dragons," dit-elle.
Définissez les sacs près de la porte et, si il se fait tard, rappeler gentiment vos invités à saisir leurs goodies avant de partir. Heureusement, ils vont prendre le soupçon.
Ces jours-ci, quand il vient à invitant les clients, une foule de dîner a un nombre vertigineux d'options. Doit-il appeler? Texte? Utilisez un site d'invitation en ligne? Emprunter la voie de la poste? Tendez la main sur les médias sociaux?
Pour un petit dîner dire - 8 personnes ou moins - des appels téléphoniques qui fonctionnent le mieux, a déclaré Cohen.
"Le dîner est intime, l'invitation doit être aussi bien," dit-il. Mais, at-il ajouté, si vous vous trouvez en laissant un message vocal, il est parfaitement bien de suivre avec un message texte.
Pour les grands groupes et les affaires occasionnels tels que les partis sous forme de buffet, un site d'invitation en ligne comme Evite est approprié, a déclaré Cohen. Une fonctionnalité intéressante du site est que votre dîner Date de parti approches, il envoie des rappels aux clients qui ne répondent pas.
Cohen conseille contre le décrochage invitations par la poste.
"Un document invitent est si désuet, pour ne pas mentionner si pas vert. Aussi, les gens ne vérifient pas leur courrier tous les jours comme nous le faisions,» dit-il. «La plupart de nos factures sont électroniques et vraiment sinon pourquoi les gens vont à leur boîte aux lettres?"
Un autre non-non? Inviter vos clients à travers des canaux de médias sociaux comme Facebook.
"Il manque un sentiment de chaleur et d'intimité", a déclaré Cohen. «De plus, les gens qui vous n'a pas invité qui sont vos amis sont tenus de voir l'événement. Laissez les événements Facebook à des jeunes qui veulent tout le monde sache qu'ils font la fête."
Ainsi, vous êtes sûr que les invités que vous avez choisi se mêler à l'aise ... mais avez-vous travaillé sur la logistique qui garantiront qu'ils se sentent à l'aise dès qu'ils arrivent?
Considérez ce qui suit: Où vont les manteaux des invités aller? Où vont-ils mettre leurs verres à cocktail quand ils sont fait? Si il est un grand groupe de personnes, où tout le monde va s'asseoir?
Bryan recommande l'élimination de la conjecture pour vos invités en leur disant où s'asseoir ou d'être encore plus formel en créant des cartes de place. Quand il vient à verres à cocktail, envisager la création d'un plateau et de mettre un verre vide sur ce que les autres suivront. Et comme pour les manteaux, établir une zone désignée comme un placard, une chambre à coucher ou peut-être même un porte-manteau bon marché que vous avez acheté pour l'occasion.
"Sinon, vous vous retrouvez avec des choses éparpillés autour et les choses qui tombent sur les poches et les personnes qui perdent choses et oublier les choses", a prévenu Bryan.
Dernier point, mais certainement pas moins, créer une ambiance chaleureuse. Assurez-vous que les espaces communs et salle de bains sont propres, mettre sur agréable mais pas la musique trop fort et utiliser des bougies à la place de l'éclairage au plafond dur. Et, bien sûr, une table agréable à l'œil est un must. Habillez votre table de salle à fleurs, vaisselle élégante et, si formalité est une priorité, assiettes de présentation - plaques qui ne sont que pour le spectacle et sont supprimées une fois la nourriture est servie.