January 29
Originaire de Key West, en Floride, tarte au citron vert combine les saveurs tropicales avec une garniture crémeuse frais. La tarte à la crème été meilleur goût quand limes fraîches sont utilisées. Tartes au citron vert à l'origine ne sont pas cuites, mais maintenant besoin de plats chauds pour prévenir le risque de salmonelle. Maison key lime pie a fait une couleur jaune pâle au lieu d'une teinte vert pâle à cause des œufs. Le remplissage ressemble aussi à la crème ferme au lieu d'un pudding doux.
• Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Mélanger 3 tasses de lait condensé sucré 3/4 tasse de jus de citron vert dans un bol.
• Mélanger 1 c. de zeste de citron vert avec trois jaunes d'oeufs dans un bol. Battre le mélange à feu vif pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Battre le mélange dans le lait et la chaux mélange de jus concentré et bien mélanger. Placer le mélange sur le côté à épaissir pendant que vous préparez la croûte.
• Remplissez un sac de rangement en plastique avec 16 biscuits Graham. Écraser les biscuits Graham dans une texture fine avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter 3 c. de sucre avec 6 cuillères à soupe. de beurre fondu aux biscuits pour créer une croûte. Appuyez sur la croûte dans le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces graissé et faire cuire la croûte pendant 10 à 15 minutes.
• Verser la garniture de tarte au citron vert en croûte de biscuits graham le. Cuire la tarte au citron vert au four pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et la garniture pour tarte atteint 110 degrés Fahrenheit. Ne pas laisser la tarte au brun.
• Retirer la tarte du four. Laisser refroidir à température ambiante. Placez la tarte dans le réfrigérateur pour refroidir. Garnir chaque tranche de tarte avec les tranches de citron vert et ajouter la crème fouettée si vous le désirez.