December 6
Cuisiniers et chefs modernes sont le privilège de vivre à une époque où presque tous les ingrédients est disponible pour presque tout le monde, partout dans le pays. Certes, certains ont besoin d'être commandé par les détaillants sur Internet ou spécialisés, mais un cuisinier peut jumeler presque tous les ingrédients à la recherche de combinaisons intéressantes. Par exemple, mettre l'ananas avec du thon.
Peler, évider et couper en dés 1/4 d'ananas d'or frais. Ajouter rouge coupé en dés et les poivrons verts pour la saveur et la couleur, ainsi que les piments émincés et la coriandre hachée. Assaisonner avec le sel et le poivre, et saupoudrer légèrement de sucre si c'est trop acide. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Assaisonner les darnes de thon et les saisir dans une poêle chaude, ou encore gril ou griller eux, jusqu'à mi-saignant. Servir les steaks immédiatement, avec du riz de coco et une ou deux cuillères à soupe de la salsa à l'ananas.
Placer les cubes de coupe épaisse steak de thon sur du métal ou de bambou brochettes, en alternant avec des cubes de même taille d'ananas frais en dés. Assaisonner les brochettes légèrement de sel et de poivre, et badigeonner légèrement avec de la sauce teriyaki. Laissez les brochettes au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis les brosser avec la sauce à nouveau. Faire griller les brochettes sur une flamme très chaude, jusqu'à ce que le thon est poêlé et l'ananas caramélise à brun doré. Servir avec du riz et des légumes sautés.
Huiler légèrement le gril et faire chauffer très chaud. Anneaux ou des lances de pelées Grill, évidées ananas jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et légèrement carbonisés sur les bords. Couper le thon et l'ananas en petits morceaux de taille. Mélanger les nouilles cuites de riz, carottes râpées et le concombre, la coriandre fraîchement hachée et gingembre vinaigrette au sésame. Situé sur les feuilles de laitue Boston ou Bibb sur des plaques, et utiliser des pinces pour les remplir avec de la salade. Haut de la salade avec du thon et de l'ananas, et garnir de coriandre hachée.
Acheter ou faire un artisanale mince croûte de pizza de bonne qualité. Écraser deux filets d'anchois dans 3 c. d'huile d'olive, et badigeonner la croûte. Rouler une pile de six ou huit grandes feuilles de basilic, de faire une petite forme de cigare. Couper à travers le cylindre pour faire de fines tranches de basilic et saupoudrez-les uniformément sur la croûte. Saisir un steak de thon sur les deux côtés, puis le couper en gros morceaux. Disposer le thon sur la pizza, entrecoupée de fines lances d'ananas. Cuire au four à 500 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la croûte soit bien cuit.