August 12
Si vous aimez margaritas, vous savez probablement de Triple Sec, la liqueur d'orange aromatisé mieux connu pour son utilisation en eux. Triple Sec est également utilisé dans d'autres boissons et aliments recettes qui réclament sa saveur d'orange douce distinctive. Il est fabriqué à partir des écorces d'orange séchées de l'île de Curaçao, dans les Caraïbes. Si vous avez besoin d'un fort, liqueur claire, l'orange et que vous n'avez pas de Triple Sec dans votre placard, vous avez un peu d'alternatives disponibles.
Triple Sec est une variété de la liqueur, Curaçao. Cependant, régulier Curaçao est fabriqué à partir d'oranges amères et est donc d'environ un tiers de moins sucré que le Triple Sec, qui utilise un cépage doux orange. Curaçao est aussi plus cher que Triple Sec.
Cointreau est produite en France et utilise les deux écorces d'oranges amères et douces provenant de partout dans le monde pour sa liqueur cher prime. Cointreau a une saveur semblable à Triple Sec mais est légèrement moins sucré. La teneur en alcool de Cointreau est de 40 pour cent qui le rend très solide pour une liqueur d'orange. La teneur en alcool de Triple Sec se situe entre 15 pour cent et 40 pour cent.
Grand Marnier est une marque haut de gamme de "grand Curaçao" et est jusqu'à trois fois plus cher que le Triple Sec. Il est également dans la famille de liqueur d'orange aromatisé mais utilise habituellement cognac comme alcool de base qui il lui donne une couleur plus riche sombre. Il n'est pas aussi doux que Triple Sec, qui utilise généralement de l'alcool tiré de la canne à sucre pour sa base. Comme Cointreau, Grand Marnier est également fabriqué en France.
Brandy est souvent utilisé dans la cuisson et est un substitut acceptable pour Triple Sec en recettes de cuisson. Brandy n'est pas recommandé comme une substitution de Triple Sec en recettes de boissons car il lui manque une saveur d'orange. Si vous êtes à la recherche pour le goût de l'orange dans vos recettes de cuisson et n'avez pas de Triple Sec ou d'une autre liqueur d'orange aromatisé disponible, ajouter une petite quantité d'extrait d'orange, huile d'orange, le zeste d'orange ou à votre recette, en plus de l'eau de vie.
L'extrait d'orange, huile d'orange, le zeste d'orange et peuvent être utilisés à la place de Triple Sec en recettes de cuisson, mais ils ne sont pas couramment utilisés dans les recettes de boissons. Ils sont tous plus concentré que Triple Sec, alors lorsque vous utilisez une recette appelant à 2 cuillères à soupe de Triple Sec, substituer soit 2 cuillères à café d'extrait d'orange, ou 2-4 gouttes d'huile essentielle d'orange, ou 2 cuillères à café de zeste d'orange.