February 11
Que vous êtes concernés par les risques de téflon de santé utilisés dans les ustensiles antiadhésifs, ou que vous détestez simplement votre batteries de cuisine antiadhésives chaque fois que vous utilisez le lavage à la main, il existe des alternatives qui permettent de résoudre chaque différentes saisines ustensiles antiadhésifs. Pour atteindre aucun collage sans récipient conçu spécialement comme batteries de cuisine antiadhésives, un mélange de divers pots et des casseroles, pas un ensemble assorti, est la meilleure option pour les méthodes de cuisson différentes.
Utilisez fonte pour sauter, poêles et fours néerlandais. Un poêle en fonte naturelle a une qualité non-bâton une fois arrivé. Non seulement il est facile à cuisiner dans, mais il ajoute également une saveur maison de style propre aux aliments. Il permet de dorer sans brûler facile si vous cherchez une saveur char et permet également de saisir rapidement la viande de viandes dans une cocotte pour plus tard cuisson lente au four.
L'acier inoxydable est bon pour les casseroles et les marmites. Parce que vous serez souvent bouillir ou mijoter avec des liquides dans ces pots, aucun agent anti-adhésif est nécessaire. Actes de l'acier inoxydable comme un bon conducteur de chaleur, créant même des températures de cuisson à travers la surface de la poêle. Acier inoxydable doit toujours être lavé à la main, pas dans le lave-vaisselle, pour prolonger la vie du pot.
Pots et des casseroles en céramique fonctionnent bien pour faire sauter, bouillir, braiser et mijoter parce que la surface est naturellement lisse et sans bosses et les pores de la nourriture pour tenir dans. Pots et des casseroles en céramique sont fabriqués de fonte ou de l'argile et recouverts d'une céramique épaisse et lisse surface. Pots en céramique qui sont à base d'argile ont un avantage supplémentaire d'être au micro-ondes, contrairement à la plupart des pots qui sont en métal. L'inconvénient de céramique à base d'argile, cependant, est qu'il va casser en cas de chute.
Tout casserole peut bien fonctionner sans bâton alimentaire si vous utilisez l'huile à la bonne température. Ajouter l'huile de soja ou une autre huile végétale avec un point de fumée élevé à la poêle pour recouvrir le fond. Laisser l'huile bien chauffer à feu moyen avant d'ajouter la nourriture. Ne laissez pas cela arriver assez chaud pour fumer ou vous obtiendrez une saveur hors de l'huile brûlée. Le point d'huile de fumée est le point à partir duquel il devient instable et commence à se décomposer, ce qui crée une odeur désagréable et le goût. Les huiles végétales ont un point de fumée plus élevé que les graisses et huiles animales. L'huile d'olive a un point de fumée inférieur, mais peut être utilisé pour rendre les aliments ne collent pas à des températures inférieures à 320 degrés F, ce qui fonctionne bien aussi longtemps que vous ne devez pas atteindre un char ou un brunissement rapide. La plupart des huiles végétales ont des points de fumée autour de 450 degrés F.