January 17
Houblon, la levure et les céréales sont les principales composantes de la plupart des bières. Chocolat seigle malt est une céréale qui peut ajouter des notes saveurs complexes, à la bière brassée à la maison. Le grain est trempé et germé avant le processus de brassage de la bière, ce qui libère des sucres et des amidons, puis séché au four. Chocolate Malt de seigle peut être ajouté à plusieurs styles de, bières de fermentation haute sombres pour améliorer la couleur et ajouter un arôme intense.
Dunkelweizen, qui signifie «blé noir» est une bière de blé noir de style allemand qui peut être complété avec du seigle de chocolat malt. Cette bière a généralement une texture crémeuse avec des notes de goût prononcé comme le trèfle, la banane, la vanille ou la noix de muscade. Cette bière a souvent une saveur chocolatée complexe, qui peut être accentuée par des seigle de chocolat malt. Utilisez jusqu'à 5 pour cent de seigle chocolat malt lors du brassage de votre propre dunkelweizen.
Altbier est une autre bière de style allemand. Le nom signifie "vieille bière", car il est souvent laissé à fermenter pendant longtemps que les autres types de bières. Cette période de brassage allongé apporte une saveur douce et délicate, et réduit souvent des notes fruitées forts en bières. Chocolate Malt de seigle peut prêter une saveur de fumée de votre altbier, et d'améliorer sa couleur ambrée. Utilisez jusqu'à 5 pour cent de seigle chocolat malt lors du brassage de votre propre altbier.
Stouts peuvent être américain, anglais ou le style irlandais, et ils sont remarquables pour leurs saveurs équilibrées et grillées. Malts chocolat de seigle sont souvent utilisés pour améliorer les notes de saveurs grillées. Stouts anglais peuvent avoir une saveur presque brûlé, et brasseries américaines sont connus pour faire des stouts de nombreuses saveurs, y compris les stouts cerise, banane stouts pain et stouts au chocolat. Utilisez jusqu'à 5 pour cent de seigle chocolat malt lors du brassage de votre propre stout.
Les porteurs étaient la première bière d'ingénierie, avec des brasseries dans les années 1700 en développement ce style pour répondre aux goûts du public. Maintenant il ya des porteurs américains et anglais disponibles sur le marché. Porters sont généralement brassée maison et souvent dotées de seigle chocolat malt. Porteurs peuvent être brun foncé ou de couleur noire, ont une saveur complexe et sombre un niveau modéré d'amertume. Utilisez jusqu'à 5 pour cent de seigle chocolat malt lors du brassage de votre propre portier.