August 16
Le lait en poudre est un moyen de préserver le produit laitier, et offre une facilité de transport. Il n'a pas besoin d'être réfrigéré et a une durée de vie plus longue. Il peut venir en non-gras, toute forme et de babeurre. Toutefois, il n'est généralement pas un aliment de base de la plupart des banques alimentaires et des substitutions doit souvent être fait dans les recettes pour cela.
Si une recette contenant des liquides qui peuvent être substitués avec le lait en poudre, lait liquide est le meilleur substitution et créera les résultats les plus authentiques. Pour chaque quart de tasse de lait en poudre appelé, ajouter une tasse de lait liquide. Une tasse de lait ne remplacent pas seulement pour le lait en poudre, mais aussi pour une tasse de liquide que la recette demande, que ce soit du jus, de l'eau ou tout autre liquide.
Dans les recettes qui appeler pour lait en poudre et n'ont pas de liquides que vous besoin d'une autre forme de poudre. Il ne doit pas être à base de lactose; l'un des meilleurs substitutions est du lait de coco en poudre. Les proportions de la substitution de poudre doivent être égales: 1 tasse de lait de coco en poudre est égal à 1 tasse de lait en poudre.
Vous pouvez utiliser le lait de coco, lait de soja et le lait d'amande à la place du lait en poudre. Vous pouvez faire cela avec une recette qui appelle à la reconstitution de la poudre de lait ou utilise d'autres liquides que vous pouvez remplacer par du lait liquide. Le ratio d'utilisation de lait liquide non laitière à la place de lait en poudre est la même que la substitution du lait ordinaire. Remplacer un quart de tasse de lait en poudre avec 1 tasse de lait non-lactose. Cependant, comme avec la substitution du lait ordinaire, supprimer une tasse de liquide prévu dans la recette.
Vous pouvez remplacer la crème à café dans les recettes qui n'ont pas de liquides. Ceux qui n'ont pas alternatives laitiers sur la main et sont intolérants au lactose, peut souvent utiliser de l'eau ou un jus doux si des liquides sont appelés dans la recette. Si la cuisson, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise à l'eau ou du jus.