October 30
Magasins de vin offrent une sélection écrasante des vins. Un choix souvent négligé est le vin doux, que beaucoup considèrent comme étant le vin bu votre grand-mère. Vins doux en fait viennent en plusieurs variétés, de vins de table légèrement sucré à vins de dessert plus lourds. Ils obtiennent leur douceur des différentes variétés de raisins et les différentes méthodes utilisées pour les produire. Exemple de quelques-uns des vins doux et vous pouvez trouver un nouveau goût que vous avez été dominant.
Port est un vin rouge doux qui est créé en ajoutant brandy, arrêtant ainsi la fermentation d'un vin rouge. Les vins de port réels sont produits au Portugal, même si les styles portuaires de vin sont produits dans d'autres parties du monde. En raison de sa douceur, le port est généralement servi comme un vin de dessert ou est servi tard dans la soirée. Il est souvent servi avec du fromage ou de fruits séchés ou des noix.
Sherry est un vin fortifié produit par le vieillissement du vin pendant de longues périodes à l'exposition à l'oxygène. Sherry a un goût de noisette. Fino Sherry est un vin léger avec une couleur jaune pâle. Il est généralement servi frais et est un bel accompagnement à salé aliments tels que les olives et les amandes. Crème Sherry a un vin doux ajouté à avant le vieillissement, la création d'un riche vin de dessert. Il peut être apprécié avec les desserts ou seul.
Madère est un autre vin fortifié qui est produit en ajoutant brandy pour arrêter le processus de fermentation. Le brandy fortifie le taux d'alcool dans le vin. Vin de Madère est vieilli en fûts de bois dans des températures chaudes.
Le vin de glace, connu sous le nom Eiswein en Allemagne, est un vin blanc liquoreux qui est faite dans les régions froides de raisins qui ont été autorisés à geler sur la vigne. Pendant le pressage des raisins, les cristaux de glace sont filtrés, ne laissant que le jus de raisin concentré. Vins traditionnels de glace sont fabriqués à partir de raisins allemands. Les vins de glace sont généralement servis comme vins de dessert.
Les vins sont issus de raisins qui sont récoltées en fin de saison, les raisins ont développé une grande quantité de sucre. Des vins qui en résultent sont plus doux vins de table et vins de dessert. Dans les régions productrices de vin aux États-Unis, les vins blancs issus de raisins de vendanges tardives sont le Riesling et le Sémillon. raisins Zinfandel peuvent être utilisés pour faire un vin rouge vendange tardive.