January 27
Que servi dans un bar à sushi de style traditionnel ou ailleurs, sushi est rarement servi sans fioritures. Au lieu de cela, votre plaque de sushi mettra en vedette deux ou trois garnitures d'accompagnement. Certains sont simples, tandis que d'autres peuvent être des décorations élaborées. Tous font partie de l'expérience esthétique plus qu'un bon chef sushi tente de transmettre aux clients.
Le petit tas de pâte vert pâle sur le coin de votre sushi plateau est wasabi. Il a un caractère célèbre piquante. Traditionnellement, le wasabi racine a été râpé frais devant les convives. Cependant, depuis vrai wasabi est difficile de croître et donc assez cher, presque tous les chefs sushi font faire avec une pâte faite à partir de poudre de wasabi, qui est vraiment juste de raifort, la moutarde en poudre et la couleur artificielle.
Fines tranches de gingembre mariné au vinaigre, aussi connu comme le gari, sont un autre must-have sur la plaque de sushi. La meilleure gari est un pâle bronzage, mais moins cher préparations ajoutent souvent un colorant alimentaire rouge pour tourner la rose tranches. Doux piquant de Gari permet d'équilibrer les poissons plus grasse servi dans un restaurant de sushi.
Un enchevêtrement de daikon finement râpées, radis blanc doux, est plus fréquemment rencontrée accompagnant une portion de sashimi - sushi sans riz. Là, elle est utilisée pour soutenir les tranches de poisson cru pour les faire paraître plus attrayante. Daikon peut également être taillé dans un certain nombre de jolies garnitures.
Les feuilles de shiso on trouve parfois aussi garnir un plateau de sushis. Shiso est une plante herbacée, parfois aussi connu sous le nom de périlla, avec de petites feuilles en dents de scie. Il est un parent de la menthe et a quelques notes aromatiques de menthe ainsi que des notes de grassiness, de réglisse et parfois cannelle ou clou de girofle. Ils peuvent être grignoté sur les matières premières pour rafraîchir le palais entre les bouchées.
plateaux de sushis aussi parfois en vedette garnitures élaborées sculptés sur les fruits et légumes comme le concombre, la carotte ou citrons. Ces garnitures présentent la compétence d'un chef avec le couteau ainsi que l'ajout intérêt visuel à la plaque. Toutes ces garnitures sont comestibles et nous vous encourageons à les manger si ils font appel à vous.