September 14
Un grain avec un nom qui pourrait causer les sourcils levés parmi les gens peu familiers avec son goût de noisette et les moyens à cuisson rapide, le boulgour est un repas simple compagnon. Même si elle a un surnom mémorable, le boulgour est tout simplement le blé qui a été pré-cuits, secs et fissurés en petits morceaux, de forme irrégulière. Mijoté à la perfection moelleux en environ 15 minutes, le boulgour peut également être trempé dans un liquide sans cuisson à tout pour gonfler vers le haut pour un rôle principal dans un repas nutritif.
Un bol fumant de boulgour servi avec raisins secs, dattes, les canneberges et autres fruits secs est une alternative satisfaisante à la farine d'avoine pour le petit déjeuner. Cuit ou trempé à l'avance et réfrigéré dans des récipients portion de taille, il peut être chauffé rapidement au micro-ondes pour soulager le stress de la pointe du matin. Servir les abricots et les pistaches ou les prunes et les noix de pécan mélangés dans une tasse de froid, boulgour cuit peu avec un filet de jus de citron et un filet d'huile d'olive pour une salade légère pour le déjeuner. Top boulgour avec des baies fraîches ou de fruits de saison en tranches et ajoutez une cuillerée de yogourt au miel pour un rapide, dessert sain.
Plus rapide à préparer que le riz brun - un aliment de base de nombreux régimes alimentaires végétariens - boulgour complète tofu cuit, champignons portobello grillés et légumes racines rôtis. Griller le boulgour à une lumière dorée dans une poêle à fond épais, sec avant d'ajouter le liquide de cuisson donne les plats végétariens une dimension supplémentaire de saveur. Jazz vers le haut boulgour avec des pois chiches ou des lentilles et d'épices piquantes pour servir à la température ambiante comme garniture pour laitue enveloppements ou farcir du mélange dans les moitiés de courge poivrée et cuire pour un plat principal robuste.
Cuit dans le jus d'ananas et mélangé avec de petits morceaux d'ananas, les oignons verts et les carottes râpées, une couche de boulgour constitue une base colorée pour servir juteux, filet de porc hawaïen de style ou frais, fruits de mer grillés. Assaisonné avec des piments et coriandre, une combinaison de boulgour, haricots noirs et des grains de maïs fait un plat d'accompagnement énergique qui peut être servi chaud ou froid avec des fajitas, tacos et autres piliers du Mexique. Vous pouvez transformer une ancienne recette de casserole qui repose sur la soupe en conserve dans un seul plat contemporain repas en utilisant boulgour à la place du riz dans un mélange avec du brocoli, poitrine de poulet cuit, champignons sautés et crème sure diluée avec le bouillon de poulet.
Beaucoup de gens répondent boulgour pour la première fois dans le taboulé, une salade classique figurant sur les menus des restaurants du Moyen-Orient. tomates mûries au soleil, oignons rouges et des poignées de persil plat grossièrement haché et de menthe fraîche fournissent un contrepoint à la saveur de boulgour terre et la texture de la salade. Habillée avec de l'huile d'olive fruitée et de jus de citron fraîchement pressé, le plat est traditionnellement mangé avec des feuilles de laitue. Certaines variations sont dotées des morceaux de concombre à la place de l'oignon. Rapide de jeter ensemble à la maison, le taboulé est une plus piquante Summertime pique-niques, des repas légers et des collations plateaux salés.