May 29
Moussaka fait référence à un plat à base d'aubergine traditionnelle qui sort du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Il peut être préparé dans un certain nombre de façons que chaque pays de la région a son propre style de moussaka. Cependant, chaque recette a les mêmes ingrédients de base qui sont l'aubergine, la viande hachée et un réseau de légumes. Ceux-ci se composent généralement de tomates, d'oignons et une sorte de poivre. Moussaka est un plat qui est servi chaud.
Ce plat vient du Moyen-Orient et les régions des Balkans du monde. En particulier, il est étroitement associé à la cuisine grecque et turque, bien que d'autres pays de la région lui servir un plat traditionnel et disposent de leur propre spin sur la recette. Autre que la Grèce et la Turquie, certains des pays qui servent moussaka sont la Bosnie, la Bulgarie, la Macédoine, la Serbie et la Roumanie. La région géographique que la moussaka vient de grandement affecte la façon dont elle est faite et, dans certains cas, les ingrédients.
Le type de moussaka préparé varie en fonction de la région dans laquelle elle est faite. Moussaka grecque est un plat qui combine des couches d'aubergines et de tomates avec l'agneau haché ou de la viande rouge. Elle est surmontée d'une sauce blanche, puis cuit et servi avec des légumes. La version turque est aubergines sautées de viande hachée avec des oignons, les poivrons et les tomates. Un type de moussaka est servi froid dans les pays arabes. Il est plus d'une salade qui est composé des ingrédients traditionnels trouvés dans d'autres recettes de la moussaka.
Pour comprendre les caractéristiques de la moussaka, considérée comme la version grecque couches, qui est la recette la plus largement répliqué. Dans ce plat, il ya une couche de fond de l'aubergine qui a été tranché ou coupé en dés et sautés à l'huile d'olive. La couche au-dessus de cela est l'agneau haché ou de la viande rouge, parfois mélangé avec un certain nombre d'épices, comme la cannelle, le sel et le poivre noir ainsi que des herbes qui incluent la feuille de laurier et le thym. La sauce blanche sur le dessus de la boîte est faite d'oeuf et a un arôme de fromage.
L'histoire exacte et l'origine de la moussaka est encore inconnue, mais il ya des spéculations qu'il a été dérivé dans les années 1200 à partir d'un plat semblable connu sous le nom maghmuma. Les Grecs ont fait le plat quand l'aubergine a été introduit dans leur culture par les Arabes. Bien que l'usine a été l'influence arabe pour le plat, les Arabes considèrent moussaka à un plat d'origine grecque. Comme la cocotte a commencé à être dégusté par les voyageurs en provenance de pays voisins, il a été reproduit dans diverses façons en utilisant les mêmes ingrédients, qui ont conduit à des variétés de plat qui existent aujourd'hui.
Moussaka est un aliment traditionnel de la Grèce et de la Turquie et joue donc un rôle important dans chacune des cultures des pays. Il est consommé prédominante dans la Baltique et les régions du Moyen-Orient et montre l'influence que la Grèce et la Turquie ont dans ces domaines. Parce qu'il a été passé sur d'autres parties du monde aussi bien, il est un témoignage de la force et d'impact d'autres pays peuvent avoir sur les cultures étrangères seulement par le biais de leur cuisine.