July 18
Oeufs pochés sont cuits en étant cuit dans l'eau chaude pendant trois à cinq minutes. Préparation d'un œuf poché ne nécessite pas de graisse ajoutée, ce qui en fait un choix nutritif. Certaines recettes utilisent uniquement de l'eau, tandis que d'autres méthodes de préparation comprennent l'ajout de sel et de vinaigre.
Braconnage un œuf est nutritionnellement une des meilleures façons de servir un œuf. Oeufs pochés contiennent tous les nutriments d'un oeuf sans matière grasse ajoutée de friture dans l'huile ou le beurre.
Un gros œuf contient 75 calories et 5 grammes de gras. Braconnage un œuf ajoute pas de calories ou de matières grasses. Frire un œuf va ajouter 20 ou plus de calories et jusqu'à 2 grammes de gras.
Le cholestérol est toujours un problème lors de la cuisson des œufs. Un gros œuf poché contient 212 milligrammes de cholestérol, qui est plus de la moitié l'apport quotidien recommandé pour le cholestérol. Pour aider les niveaux de cholestérol de commande, limiter votre consommation un à trois œufs par semaine.
Les oeufs crus et des œufs pochés ne possèdent pas de grandes différences dans la teneur en vitamines. L'acide folique et acide pantothénique sont diminués dans une très petite quantité par le braconnage.
La valeur nutritive de l'œuf varie en fonction de sa taille ou de fortifications. tailles d'œufs vont de pee-wee (15 onces par douzaine) à jumbo (30 onces par dizaine). Les œufs enrichis en acides gras oméga, par exemple, diffèrent teneur en éléments nutritifs des acides gras à partir d'oeufs non enrichis.