Alors que beaucoup de gens apprécient leurs œufs brouillés ou frits, ces techniques de cuisson ajouter la graisse inutile avec l'utilisation de l'huile et le beurre. Une façon saine de préparer les œufs, appelés braconnage, consiste à cuire les œufs dans de l'eau frémissante. Pour pocher les œufs dans une poêle ou une casserole métallique, les blancs d'œufs ont tendance à se disperser et à coller aux parois. Ajouter vinaigre de vin blanc à votre eau frémissante pour aider les blancs d'œufs coagulent.

Instructions

•  Remplir 2/3 de votre casserole avec de l'eau. Aligner la casserole sur un brûleur de cuisinière de taille appropriée. Chauffer le brûleur à haute pour amener l'eau à ébullition.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de vinaigre de vin blanc à l'eau frémissante. Casser un œuf sur le bord d'un bol. Verser l'œuf dans le bol avec soin pour éviter de casser le joug.

•  Incorporer la casserole avec une grande cuillère pour refroidir l'eau à environ 190 degrés Fahrenheit. Verser l'oeuf dans le centre de la casserole.

•  Laissez l'oeuf à cuire pendant environ 3 à 4 minutes. Soulevez l'œuf hors de l'eau avec l'écumoire. Permettre à l'excès d'eau dans la casserole.

•  Servir l'œuf dès que possible pour l'empêcher d'avoir froid. Répétez la technique de braconnage des œufs supplémentaires pour créer un petit déjeuner sain pour la famille et les amis.