February 10
Les Américains aiment leur crème glacée et le beurre d'arachide. L'Association internationale Ice Cream estime que 23 pour milliards ont été dépensés sur la crème glacée ordinaire et faible en gras et le yogourt glacé en 2006, avec près de la moitié de ce passé sur les produits pour être consommés à la maison. L'Office national de l'arachide affirme que les Américains mangent assez de beurre d'arachide dans un an pour faire plus de 10 milliards de beurre d'arachide et de sandwiches gelée. Homemade Ice Cream de beurre d'arachide ressemble à un match dans le ciel.
Il existe deux types de base de crème glacée: crème style et le style non-crème. Crème glacée crème de style est faite en utilisant les jaunes d'oeufs, la crème, le lait, le sucre et les arômes. Le produit fini est riche en goût et a une texture très lisse. Il est un peu plus compliqué et prend du temps à faire comme la base de la crème doit être cuit à 175 degrés Fahrenheit, puis trempé et refroidi avant de le congeler. Il n'y a pas de substitutions pour les jaunes d'œufs ou de crème, si ce style de crème glacée est à teneur élevée en matières grasses.
Non-crème de la crème glacée de style beaucoup plus léger et plus facile à faire, mais il manque de la profondeur de saveur et de texture lisse du style de crème. Il ne contient pas d'œufs, donc il n'y a pas de cuisson compliqué. Il est fait à base de sucre, le lait, la crème et les arômes, mais il ya beaucoup de versions plus légères qui peuvent être faites en utilisant la moitié-moitié, lait faible en gras ou du yogourt.
Le beurre d'arachide contient beaucoup d'huile, il devrait donc marient bien avec soit le style de la crème glacée et sera utilisé comme arôme principal dans les deux recettes. Le rapport devrait être d'environ une tasse de beurre d'arachide à trois tasses de liquide.
Crème glacée maison est meilleur lorsqu'il est transformé en une machine soit manuel ou électrique de la crème glacée. Comme le gel de la crème glacée, le fabricant de crème glacée mêle constamment le mélange pour éviter de gros cristaux de glace de se former qui ruinerait la texture de la crème glacée. Un fouet, mélangeur, mélangeur ou un robot culinaire peuvent être utilisés à la place de la machine à crème glacée, mais il est déconseillé que la méthode est extrêmement compliqué et prend du temps, et les meilleurs résultats ne sont pas garantis.
Tout style de beurre d'arachide peut être utilisée y compris crémeux, trapu, naturel, maison ou toute marque populaire. Chacun apporte son propre saveur distincte à la crème glacée. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés au mélange de crème glacée à la fin du temps de congélation. Des morceaux de chocolat, guimauves miniatures, arachides hachées ou fèves à la gelée de raisin aromatisé seraient un bon complément de la crème glacée au beurre d'arachide.