June 30
Taquitos, ou «petits tacos», comme ils sont affectueusement appelés, peuvent être préparés en utilisant une variété de méthodes de cuisson. Cuisson, poêle et frire toutes les préparations communes. Alors que les recettes varient dans leur mode de cuisson, la méthode choisie est finalement à la discrétion du cuisinier. Chaque méthode de cuisson donne une saveur résultant différent, donc des essais pour déterminer qui de préparation que vous aimez le plus.
Taquitos sont essentiellement peu tacos, faites en enroulant étroitement petites tortillas de maïs autour de remplissage désiré, puis de les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun doré et croustillant roulé. Obturations Taquito communs comprennent le bœuf, le poulet et le fromage, mais ils sont très personnalisable et peuvent être remplis avec une variété d'ingrédients. Expérimentez avec différents fromages, salsas et sauces chaudes pour créer différentes saveurs. Taquitos sont généralement servis avec de la salsa, crème sure et / ou du guacamole pour faire trempette.
Taquitos frits ont une fraîcheur irrésistible à l'extérieur avec, intérieur fondus chauds. La friture se taquitos une belle coloration dorée et injecte une dose de succulentes saveurs de l'huile qui cuit dans la tortilla de maïs. Pour taquitos faire frire, faire chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 350 degrés Fahrenheit. Ajouter taquitos à l'huile deux à quatre à la fois, et cuire pendant deux minutes ou jusqu'à coloration dorée et croustillante. Retirer taquitos de l'huile et mettre sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Laissez chauffer l'huile sauvegarder avant de les frire plus de tacos.
Taquitos ont tendance à se dérouler pendant la cuisson. Cela peut être évité en utilisant des cure-dents pour les maintenir ensemble. Utilisez des cure-dents en bois, comme des cure-dents en plastique vont fondre de la chaleur de l'huile. Pour de meilleurs résultats, utilisez deux cure-dents, les perçant tout au long de la taquito près de la couture. Retirer les cure-dents immédiatement après la cuisson.
Tortillas de maïs sèches fissurer lorsqu'il est enroulé, elles doivent donc être adoucie à l'avance. Faire des tortillas sèches souple à la vapeur, griller sur une plaque chauffante ou brièvement dragage dans l'huile chaude. Assurez-vous que le remplissage est collante et humide, sinon il risque de tomber pendant la friture, ce qui provoque l'excès d'huile à pénétrer à l'intérieur de la taquito. Assurez-vous que vous utilisez assez d'huile pour submerger complètement vos taquitos pendant la cuisson. Lors du retrait taquitos de l'huile, versez chaque extrémité vers l'huile pour enlever l'excédent.