Le beurre d'arachide est facile à faire à la maison et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Il n'y a aucun agent de conservation, ce qui signifie votre beurre d'arachide sera aussi naturelle que possible. Il est une bonne source de protéines, de fer, d'acide folique, de vitamines B et en fibres alimentaires. Chaque 2 c. portion contient environ 188 calories, 7,9 g de protéines, 2 g de fibres. Cette recette donne environ une tasse, ou huit portions, de beurre d'arachide maison.

Recette et équipement

Vous avez juste besoin d'arachides décortiquées grillées, huile d'arachide et le sel. L'huile d'arachide peut être trouvé dans la section asiatique ou ethnique de votre supermarché local, ou dans de nombreux magasins d'aliments naturels. Si vous utilisez cacahuètes salées, omettre le sel de la recette. Si vous voulez faire du beurre d'arachide croquant, vous aurez besoin d'un autre paquet de cacahuètes grillées hachées. Utilisez un mélangeur ou le robot pour traiter les ingrédients.

Préparation

Combiner deux tasses grillées, décortiquées arachides avec 1 c. l'arachide oi dans un robot ou au mélangeur. Ajouter 1/4 c. de sel si vous utilisez des arachides non salées. Procédé de deux à trois minutes à vitesse moyenne. Racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc et procédé à nouveau pendant deux à trois minutes. Répétez ce processus jusqu'à une consistance épaisse et crémeuse est atteint.

Pour faire du beurre d'arachide croquant, transférer le contenu du mélangeur ou au robot culinaire dans un petit bol. Incorporer 1/3 tasse de cacahuètes grillées hachées jusqu'à ce que bien mélangé. Stocker ou utiliser immédiatement.

Stockage et d'utilisation

Transférer le beurre d'arachide dans un récipient en plastique ou en verre bocal hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois avant de jeter toute portion inutilisée. Si le beurre d'arachide développe une odeur ou une saveur rance, jetez immédiatement.

Prenez le beurre d'arachide du réfrigérateur environ 20 minutes avant que vous souhaitez utiliser pour une consistance plus tartinable. Il est normal que l'huile d'atteindre le sommet après le stockage. Remuez bien avant de l'utiliser à réintégrer l'huile.

Beurre d'arachide à la maison peut être utilisé de quelque façon que vous souhaitez utiliser la version achetée en magasin. Etalez sur des toasts, des craquelins, des pommes ou le céleri. Utilisez-le sur des sandwiches, ou dans les recettes qui demandent du beurre d'arachide.