Canning votre propre bouillon de légumes est un concept économique et sain. Lorsque vous avez votre propre bouillon de légumes en conserve, vous pouvez alors prendre un pot et d'en profiter toute l'année. Vous aurez besoin d'une cocotte-minute et des pots pint- ou quart de taille avant que vous êtes prêt à commencer la mise en conserve votre bouillon de légume préféré. Voici les étapes que vous pouvez prendre pour votre propre peut bouillon de légumes.

Instructions

•  Préparer un lot important de votre recette préférée de bouillon de légumes. S'abstenir d'ajouter toute pâtes, le riz, la farine, le lait, la crème ou d'autres agents épaississants à votre bouillon. Ces ingrédients peuvent être ajoutés après avoir été stockée.

•  Remplissez le grand pot avec de l'eau et porter à ébullition. Placez des bocaux dans l'eau pendant deux minutes.

•  Retirez les bocaux de l'eau bouillante et laissez-les sécher à l'air. Les bocaux sont stérilisés maintenant, il ne faut pas sécher avec une serviette ou tout autre objet susceptible de contaminer leurs intérieurs.

•  Remplissez les pots avec le bouillon de légumes préparé en laissant 1 pouce de la place au sommet. Lieu couvercles sur toute sécurité.

•  Traiter les bocaux en soit une ligne de calibre ou le poids de calibre autocuiseur. Suivez les instructions de votre machine spécifique pour la préparation de temps précis. Habituellement pintes devraient rester dans le cuiseur pendant 60 minutes, tout en quarts de 75 minutes. La raison en est que Clostridium botulinum, bactérie communément présent dans les légumes et la viande, se développe dans, peu acides, des environnements humides sans oxygène, comme les boîtes scellées.