March 22
Le lait en poudre est fabriqué à partir de lait qui a eu tout le liquide évaporé de lui. Il est léger, sec et poudreux. Le lait en poudre est généralement fabriqué à partir faible en gras ou du lait écrémé, parce que la graisse rancit facilement.
Selon le US Dairy Export Council, du lait en poudre est riche en minéraux, dont le calcium, le phosphore et le magnésium. Comme le lait liquide, le lait en poudre est également riche en protéines.
Selon la Fiche de référence des produits de base de l'aide des États-Unis pour le lait en poudre, une portion de 100 grammes de poudre de lait en poudre écrémé contient 362 calories, 0,77 grammes de graisse, 36,16 grammes de protéines, 1 257 milligrammes de calcium, 110 mg de magnésium, 968 milligrammes de phosphore et 1794 milligrammes de potassium.
L'Académie nationale des sciences recommande que les individus adultes consomment 10-35 grammes de protéines par jour; 1000-1200 milligrammes de calcium par jour; 310-420 mg de magnésium par jour; 700 milligrammes de phosphore par jour; et 4,7 g de potassium par jour. Le lait en poudre est une façon de répondre à ces recommandations nutritionnelles quotidiennes.
Dans un article bien manger sur un budget serré, New York Times écrivain Jane Brody recommandé d'utiliser du lait en poudre reconstitué pour la cuisson.
Martha Stewart recommande en remuant le lait en poudre dans des soupes, des smoothies, des yaourts et des céréales chaudes pour un coup de calcium supplémentaire.