December 7
Le jus de betterave a du punch puissant de vitamines et de minéraux. Mais le jus n'est sûr à boire si vous stockez correctement. Comme tous les aliments périssables, le jus de betterave ne garde que l'extérieur du réfrigérateur pendant deux heures - ou une heure si la température ambiante est au-dessus de 90 degrés Fahrenheit. Permettre jus de betterave pour s'asseoir dehors toute la nuit sur le comptoir peut mettre votre santé en danger.
Contrairement jus préparés commercialement vendus à l'épicerie, jus fraîchement pressé contient aucun agent de conservation et n'a pas été pasteurisé. Cela signifie que la plus longue que le jus de betterave se trouve à la température ambiante, plus il est sensible à la croissance bactérienne. Une solution est de ne pas faire plus de jus de betterave que vous pouvez boire en une seule séance, jeter les comprimés restants. Si vous faites trop, réfrigérer le jus de betterave restant dans un récipient propre dès que vous le faites.
Une bouteille en verre avec couvercle hermétique est conçu pour le stockage du jus de betterave en excès dans le réfrigérateur. Pour assurer la bouteille est exempte de bactéries, se laver avec de l'eau savonneuse et bien rincer. Après avoir glissé sur une paire de gants en caoutchouc, ajouter quelques gouttes d'eau de Javel à la bouteille, serrer le couvercle et secouez. Rincer la bouteille une fois de plus pour éliminer l'eau de Javel et ajouter le jus de betterave. Réfrigérer le jus.
Dans un récipient hermétique, le jus de betterave maintient jusqu'à 48 heures au réfrigérateur. Passé ce délai, il n'est plus bonne à boire et vous devriez jeter. Dans le congélateur, le jus de betterave reste sûr à utiliser indéfiniment, même si la qualité peut commencer à diminuer après plusieurs mois de stockage. Verser le jus dans un récipient en plastique hermétique, lavé avec de l'eau savonneuse et l'eau de Javel. Laissez environ 1 pouce d'espace pour l'expansion avant de fixer le couvercle.
Jus de betterave commercialement préparés sont soumis à un processus appelé la pasteurisation, qui utilise la chaleur élevée pour tuer les bactéries avant l'emballage. Une fois ouvert, le jus est à nouveau sensibles à la contamination bactérienne et ne peut pas rester à la température ambiante pendant plus d'une à deux heures. Comme les jus crus, préparés commercialement jus de betterave doit être réfrigéré immédiatement et ne pas laisser toute la nuit.