Sautés vous donne une foule d'avantages comme une méthode de préparation des aliments. Il est essentiel à l'explosion de saveur puissante de la nourriture chinoise, où le bain rapide dans l'huile - lorsque c'est fait correctement, en étapes distinctes et successives - laisse viandes tendres et légumes croquants. Si vous utilisez de l'huile excessive ou périmé, vous ne risquez un résultat final désagréable.

Avantages de sautés

Par rapport à la friture, les sautés repose sur très peu d'huile, généralement 1 ou 2 cuillères à soupe à enduire légèrement l'intérieur de wok. Aliments sautés affiche un lustre attrayant, sent divine et donne saveur particulière. Cette méthode permet de conserver les éléments nutritifs par rapport à la cuisson dans un liquide. Il faut très peu de temps d'exécution, même si un peu de temps de préparation peut être impliqué pour les débutants.

Les chicots potentiels

Vous avez besoin d'un minimum de compétence et de pratique pour réussir avec les sautés. Ingrédients entrant dans le plat doivent être coupés aux dimensions uniformes pour cuire uniformément - généralement de petites et fines tranches de sorte qu'ils ne brûlent pas sur l'extérieur tout en finissant première à l'intérieur. Petits lots les plus efficaces pour éviter la vapeur de la nourriture au lieu de les faire frire. Se concentrer intensément sur ce que vous faites, parce surcuisson peut arriver en un clin. Votre chef-d'œuvre doit ensuite être mis sur la table et consommée rapidement.