Crêpes font une excellente cachette pour les fruits ou un matériau décadent, absorbant pour le beurre fondu et le sirop d'érable. Crêpes frais atout la variété congelés à la fois la saveur et de nutriments, mais si vos matins sont agitées, ce qui en fait «sur le pouce» peut être difficile. Mais avec la méthode de travail de préparation et de congélation droite, vous pouvez commencer à servir des crêpes quand vous le souhaitez, et pas seulement le week-end et les occasions spéciales.

Instructions

•  Faire un lot de crêpes et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. Stockage des crêpes à la vapeur crée l'humidité et glaçon tombe à l'intérieur du sac.

•  Placez un morceau de 1 pied de papier ciré sur le comptoir. Placez la première crêpe dans le coin de la feuille.

•  Couper le papier de cire restant en carrés assez grand pour couvrir chaque crêpe. Placez un carré de papier ciré sur le dessus de la première crêpe avant de les empiler une seconde crêpe. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez empilé toutes les crêpes avec des carrés de papier ciré entre chacune d'elles.

•  Enveloppez la pile entière hermétiquement dans une feuille d'étain. Diviser les crêpes en deux ou trois piles si vous avez fait un lot particulièrement important.

•  Insérez les piles papillote dans le sac de plastique à fermeture éclair joint congélateur prêt. Retirez tout l'air du sac en serrant le plastique à travers le fond avant de sceller la fermeture à glissière. Conserver au congélateur jusqu'à trois mois.

Conseils et avertissements

• Réchauffer les crêpes dans votre four grille-pain ou pour éviter la texture caoutchouteuse du réchauffement à micro-ondes.