September 7
Les herbes sont un moyen efficace de viandes de saison et légumes avec les saveurs subtiles et audacieuses. Certaines herbes, comme le basilic et la sauge, ont des saveurs fortes et peuvent être utilisés sur leur propre. D'autres, comme le persil et le thym, ajouter un soupçon de fraîcheur à un plat, ce qui en fait un complément parfait. Vous pouvez également mélanger les herbes à utiliser comme une option tout-en-un assaisonnement.
Sage est une plante qui a été à l'origine cultivé dans la région méditerranéenne du sud de l'Europe. Il a d'abord été utilisé comme plante médicinale en Europe pendant le Moyen Age et au cours des années 1700 a été préparé comme un thé en Angleterre. Les praticiens de la médecine à base de plantes utilisation sage à bien des égards, de traiter les maux de gorge et les aphtes comme un thé, un baume pour arrêter le saignement ou en mélange avec la menthe poivrée pour soulager les maux de tête. Lors de la cuisson à la sauge, de nombreux chefs préfèrent jumeler l'herbe avec du porc ou de canard, car il a une saveur forte qui dure toute une longue rôti. Oignons et les tomates goût aussi délicieux quand assaisonné avec de la sauge, en particulier dans une soupe.
Persil, si bouclés ou en italien, est une plante qui peut être utilisé pour plus que juste une garniture. La fraîcheur des paires d'herbes bien avec des plats de poisson et des œufs et c'est un ingrédient important dans le taboulé, une salade au Moyen-Orient. Dans la médecine alternative, le persil est utilisé comme une aide pour les maux d'estomac et les infections des voies urinaires. La plante aide à éliminer les toxines réputé en raison des niveaux élevés de minéraux et d'importantes quantités de vitamines C et A.
Le thym est l'une des meilleures herbes pour assaisonner car il peut être utilisé dans presque tous les plats. L'herbe ajoute une saveur subtile à toutes les viandes, les épices jusqu'à soupes et des avantages jusqu'à légumes frais ou cuits. Vous pouvez également mélanger le thym frais ou séché dans du vinaigre ou du beurre pour un pansement ou la propagation aromatisé. En phytothérapie, le thym est faite dans une huile et utilisé pour soulager la douleur et éviter les infections.
Basile est parfois appelée l'herbe de tomate car il se marie si bien avec les fruits. Cette plante a été utilisée pendant des siècles et une fois eu la réputation d'être sacré, symbole de la folie et un aphrodisiaque. Le basilic est aussi délicieux lorsque grillés avec courges d'été ou du poisson frais et fait un assaisonnement délicieux pour le rembourrage. Pesto basilic utilise comme l'un de ses ingrédients principaux. Vous pouvez mâcher sur une feuille de basilic frais pour réduire les gaz ou les piler dans une huile pour soulager les douleurs musculaires.