April 13
Les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs peuvent se préparer de simples plateaux de fruits frais en toute occasion. Plateaux de base soulignent mûr, produits de saison tandis que les présentations les plus extravagantes peuvent astucieusement afficher fruits avec trempettes complémentaires ou des fromages.
Choisissez un assortiment de fruits de différentes couleurs pour ajouter de la variété à votre plateau de fruits. Un cuisinier professionnel Ina Garten, qui est également connu comme The Barefoot Contessa, recommande combinant le cantaloup, le melon miel, ananas doré, raisins, fraises, framboises, bleuets, la papaye et les figues.
Choisissez un plat plat assez grand pour accueillir votre quantité de fruits. Tapisser le plateau avec de la laitue frisée verte, ou garnir de brins de feuilles de menthe. Peler, épépiner et couper des fruits plus gros en tranches uniformes, attisant tranches le long du fond du plateau. De haut avec des fruits plus petits, regroupant les couleurs et la création d'un point focal central plus grand.
Chef de Paula Deen offre simple trempette au fromage à la crème avec ses plateaux de fruits. Deen fouette 8 oz de fromage à la crème ramolli avec 1 tasse de sucre glace, puis ajoute 1 tasse de crème à fouetter, le jus de un citron et du jus d'ananas. Vous pouvez également inclure les fromages doux et pointus, comme le Cheddar, Bleu et Brie, à prêter saveur et la texture supplémentaire à votre plateau de fruits frais.