Servir les plateaux de fruits dynamiques en prenant soin de chaque fruit sur le marché à la table. Assemblage d'un plateau de fruits peut être une expression artistique qui met en valeur les meilleurs fruits de la saison. Ajouter de la variété à votre plateau de fruits donne à vos invités de choix qui peuvent inclure un fruit qu'ils n'ont jamais essayé. Traiter chaque variété de fruits correctement vous aidera à produire la meilleure saveur possible et la présentation de votre apéritif de fruits frais.

Instructions

•  Achetez vos fruits la veille ou le jour de l'événement pour assurer la fraîcheur. Choisissez au moins cinq variétés de fruits frais qui ont différentes couleurs, de formes, de saveurs et de textures.

•  Stockez vos fruits frais sur votre comptoir de cuisine ou de la table sans empiler les pièces les unes sur les autres.

•  Laver chaque fruit de pièce sous l'eau froide avant de le trancher.

•  Couper les fruits qui ne sera pas décolorer ou brunes en premier lieu, au plus tôt la veille de l'événement. Utilisez un couteau tranchant sur une planche à découper propre.

•  Placez chaque variété de fruits tranchés dans un sac zip-top plastique distinct ou d'un conteneur de stockage en plastique scellé, et les stocker dans votre réfrigérateur.

•  Placez le plateau de service vide dans votre réfrigérateur pour refroidir une heure avant l'événement.

•  Tirez le fruit pré-tranché sur le réfrigérateur avec le plateau de service réfrigéré 10 minutes avant de servir, et se propager artistiquement les tranches de sorte qu'ils sont facilement accessibles. Laissez de la place sur votre plateau de fruits encore à être tranchées que se décolorent rapidement, tels que les pommes, les pêches et les poires.

•  Trancher le dernier du fruit, et l'ajouter à la corbeille de fruits juste avant de servir. Plongeant le couteau dans du jus de citron ou de lime avant de trancher va ralentir le processus de brunissement.

•  Couvrez votre plateau de fruits assemblé avec une seule feuille de pellicule plastique jusqu'au moment où il est servi. Appuyez doucement sur la feuille de pellicule de plastique de sorte qu'il colle à la surface de vos fruits en tranches.

Conseils et avertissements

• Servez votre plateau de fruits avec des pinces ou des cure-dents pour éviter les clients utilisant leurs doigts. Offrez cuillères en incluant de petites baies.
• Couper les grappes de raisin en mini bouquets avec une paire de ciseaux.