October 29
Australie peut être connu pour les barbecues et de la bière, mais il est aussi un creuset pour les arts culinaires. Grâce à des influences à proximité de la Thaïlande, le Japon et l'Indonésie, une cuisine australienne moderne est une fusion de saveurs. Il n'y a pas surprenant qu'il existe des multitudes d'écoles de cuisine et des cours offerts dans tout le pays, où les chefs débutants et les professionnels peuvent perfectionner leurs compétences.
École St. James de cuisson à Brisbane est au-dessus du Marché St James dans la vallée Fortitude. Les cours privés sont disponibles, ainsi qu'un calendrier de série de cours portant sur des sujets comme les compétences de couteau, cuisine australienne moderne, Currys du Monde, et les stocks et sauces. Les cours sont dispensés par l'intermédiaire de démonstration, dans des groupes ou des leçons pratiques. Les cours coûtent jusqu'à 160AUD $, en plus d'informations sont disponibles à http://www.jamesstcookingschool.com.au/default.htm
L'École de la mer de Sydney, situé à Fish Markets de Sydney, donne des cours en profondeur sur les techniques de préparation de fruits de mer. Plus de 12.500 étudiants par an fréquentent ces classes, en regardant des démonstrations et de travailler en groupes de cinq à recréer les plats présentés. Les classes sont disponibles pour tous les niveaux de compétence et durent de deux à quatre heures. Les coûts varient de 80 $ à $ 145 dollars australiens (AUD). Plus de détails sur l'École de la mer peuvent être trouvés sur http://www.sydneyfishmarket.com.au/SeafoodSchool/AboutSSS/tabid/82/Default.aspx
Cuisson Coordonne est le leader de l'école de cuisine de Canberra, offrant un large éventail de classes et des événements. Grands chefs de Canberra et à travers l'Australie sont prévues pour présenter les classes sur les aliments Europe de l'Est, Pizza de décision et Paella. Il ya même un HOMMES seule classe, appelée "Blokes dans la cuisine», mettant l'accent sur les méthodes de cuisson BBQ pour les steaks et les fruits de mer. Classes durent environ trois heures et coûtent jusqu'à 70AUD $. Son site Web est http://www.belconnenmarkets.com.au/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=40&Itemid=60
The Larder, à Margaret River, est un magasin de vente au détail gastronomique et école de cuisine. Chef à domicile Andrea Ilott a plus de 20 ans d'expérience et est connu pour ses techniques innovantes. Les classes sont pas plus de 11 personnes, et réservez rapidement. Ils sont détenus dans un cadre de café dans la cuisine de démonstration, et des arrangements peuvent être faits pour les végétariens. Les cours coûtent 80 $ à 90AUD $, et le site de horaire de cours est http://www.larder.biz/pdfs/cookingclass_sch.pdf
L'école de cuisine à base de Melbourne Chef de Tony Tan, La Illimité Cuisine Company, a été classé dans le top 17 dans le monde par "How To Spend It" le magazine de la UK Financial Times en 2007. Depuis lors, il est resté populaire, avec des mains- des ateliers donnés par des chefs visite. Le Illimité Cuisine Société met l'accent sur les aliments asiatiques, offrant des classes comme Safran & Spice et du Sichuan Saveurs. Classes courir à partir de Mars à Novembre et la gamme de prix de 85 $ à 250AUD $. Voir le site Web à http://www.tonytan.com.au/
L'école de cuisine Rosa Matto à Adelaide puise dans l'héritage italien du chef ainsi que le dessin sur les influences des pays comme la Corée et la Turquie. Les classes Barista sont disponibles, et le chef Rosa Matto détient également des cours pour les fêtes d'anniversaire des enfants. Cours ponctuels coûtent environ 80AUD $, tandis que les classes pratiques qui répondent à plusieurs reprises peuvent coûter jusqu'à 330AUD $. Les cours pratiques, les participants doivent apporter un tablier et un ensemble de base de couteaux. Plus de détails sont disponibles à http://www.rosamatto.com/home.html